白露后,记得多吃这5种食材,降秋燥增营养,身体健康好过秋

导语:白露后,记得多吃这5种食材,降秋燥增营养,身体健康好过秋

导语:白露后,记得多吃这5种食材,降秋燥增营养,身体健康好过秋

时间过得真快,又到了一年中的白露节气。白露来临后,意味着天气将会变得越来越冷,有句俗话“白露秋分夜,一夜冷一夜”,充分说明了天气变化情况,晚上特别冷,睡觉的时候要注意保暖,别再晾着身体不盖了,不然很容易着凉生病。不仅如此,昼夜温差很大,气候也非常干燥,针对这种天气,我们要在饮食上多注意,白露后,记得多吃这5种食材,降秋燥增营养,身体健康好过秋!多用这5种食材炖着吃,滋补润燥,好为秋冬打基础少生病!

白露后,记得多吃这5种食材,降秋燥增营养,身体健康好过秋

第一种,山药

山药在秋季上市,新鲜又便宜,不管是炒还是炖,都非常美味。山药有着滋补脾胃、润肺等作用,平常买菜的时候要多考虑山药。

分享炖菜——山药炖排骨

白露后,记得多吃这5种食材,降秋燥增营养,身体健康好过秋

排骨剁小块冲洗两遍,再放进凉水盆里浸泡,至少半个小时,让血水排出,再次清洗后捞出。

排骨放进锅内,加料酒、生姜片、凉水,开大火煮,水面出现浮沫时撇掉,再将排骨捞出放温水里清洗,把排骨两端清洗干净,避免有脏东西残留。

排骨重新放进锅内,加入足量开水,再放入新的生姜片和葱段,不加料酒了,大火煮开调小火,一直煮到排骨熟透。

将山药冲洗干净,去掉外皮,再次清洗之后切成小块,放进排骨汤内,加入食盐,再次炖煮一段时间。

等到山药熟透即可,临出锅的时候放少许葱花,这样山药炖排骨就做好了,味道鲜香营养高,适合秋冬食用。

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第二种,莲藕

莲藕在秋季上市,同样非常便宜很新鲜。多吃莲藕很养人,有润燥的作用,特别适合秋季食用。莲藕的做法非常多,不过更建议炖着吃,营养更高。

分享炖菜——莲藕炖猪蹄

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买猪蹄时让老板烧一下并剁小块,回家后再检查一下猪蹄表面的猪毛,一定要去掉,不然有腥味,而且会影响口感。

猪蹄先泡一会儿,减少一点腥味,然后放进锅内,加料酒焯水去腥,撇掉浮沫后,再煮两分钟捞出。

莲藕去皮后冲洗干净,切成大块,尽量用七孔藕,而且块不要切太小。

将猪蹄、莲藕都放进炖锅或者高压锅,放入生姜片、葱段、热水、盐,开火煮开,开锅后调小火继续炖,普通锅要炖一个半小时以上,高压锅要炖半个小时。

如果想味道浓郁,只想吃莲藕和猪蹄的话,可以在上一步的基础上多加生抽、老抽、冰糖、八角,等炖好后大火收汁即可。

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第三种,银耳

银耳什么时候吃都合适,秋冬季节吃更好,做一碗银耳汤温润滋补,满满的胶原蛋白,滋润皮肤,降秋燥增营养,要记得经常做的吃。

分享炖菜——百合红枣银耳汤

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干银耳放凉水中浸泡,至少要泡够两个小时,可不能一打湿就下锅煮,那样就错了,很难煮出胶质,只有泡够时间才更容易出胶。

百合有安神的作用,红枣有补气血的作用,还带有香甜的味道,和银耳搭配特别好,营养高又好吃。百合也用凉水浸泡,红枣洗净即可。

银耳泡发后,把根部去掉,再用水清洗两遍,撕碎一点放进锅内,再放入百合、红枣。

加水后大火煮开,再调小火炖煮,一直煮到粘稠状态,加入洗净后的枸杞,再放一些冰糖增加甜味,盖盖子焖一会儿,搅拌均匀就可以食用了。

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第四种,牛肉

牛肉的营养极高,相信很多朋友都知道,只是有些贵,导致有人不敢买的吃。不过家里有老人孩子的话,还是买几次做的吃吧,吃牛肉有着强身健体,促进身体发育等作用,尤其白露后,昼夜温差特别大,容易让人生病,如果身体强壮的话就不怕了,所以要舍得多吃牛肉。

分享炖菜——土豆炖牛肉

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准备一些牛腩,切成小块放进盆内,加凉水浸泡一两个小时,中途多换几次水,把牛腩中的血水排出去。

洗净后放进锅内,加料酒、生姜片、凉水,大火煮开焯水,去掉浮沫后捞出牛肉。

炒锅内加少许食用油,将牛肉倒进锅内翻炒,再放入冰糖、生抽、老抽翻炒上色,加入足量开水,放入生姜片、葱段、八角、香叶大火煮开。

转进高压锅,小火压半个小时,时间到后放气,将牛肉倒进砂锅内,放入切好的土豆块。

再加入食盐,小火炖煮到土豆熟透,最后大火收汁即可。

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第五种,鸡肉

鸡肉的蛋白质很丰富,常吃鸡肉身体更健康、体力充沛。白露后,记得多用鸡肉炖汤,特别滋补。

分享炖菜——猪肚鸡

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首先处理一个猪肚,用清水反复洗几遍,倒掉水后加入一大勺面粉,用手抓揉,差不多三分钟后冲洗干净,再翻到另一面同样加面粉抓揉。

冲洗干净后再加入玉米面抓揉,里里外外反复这样操作几次,将猪肚收拾得干干净净。

然后把鸡剁小块,也用面粉反复抓洗干净,多洗几遍就没有血水和腥气了。

不粘锅里加少许油,把猪肚放进去煎,两面都煎得微微发黄即可。

白露后,记得多吃这5种食材,降秋燥增营养,身体健康好过秋

接着把鸡块放进炖锅,再放几片生姜和足量水,大火煮开,有浮沫的话撇掉,再将猪肚放进锅内,同时加入少许胡椒,继续大火煮。

有浮沫要撇掉,持续大火煮出奶白色,如果不需要奶白色,就调小火炖煮,想要奶白色,持续大火最少炖二十分钟。

最后炖到猪肚熟透,可以用筷子扎透为止,总共要炖一个半小时到两个小时。

捞出猪肚放凉,切成小条,重新放进锅内,再加食盐调味,加葱花增色增香,这样猪肚鸡就做好了。

白露后,记得多吃这5种食材,降秋燥增营养,身体健康好过秋

这几种食材大家要记得多吃,按照这几个菜谱去做,炖着吃真香,而且营养高,您也不妨试试。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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