鸡蛋是日常生活中最常见的一种食材，而且鸡蛋含有丰富的蛋白质和营养物质，对于人体健康是有很大帮助的。
最为常见的就是煮鸡蛋，蒸鸡蛋，煎鸡蛋，炒鸡蛋或者做鸡蛋汤，但是今天小编要为大家普及一个鸡蛋的新吃法，就是用开水冲鸡蛋。不知道大家身边的人有没有过这种吃法。这样的营养价值也是很高的，更利于人体消化和吸收，尤其是对于肠胃不好的人来说是特别合适的一种方法。
晨起喝一碗“开水冲鸡蛋”，一段时间后，可能会收获这3个好处
1、保护肠胃健康，胃越来越好
每天早上喝一碗开水冲鸡蛋，更利于肠胃消化和吸收，减轻肠胃负担，而且还能够吸收鸡蛋当中的卵磷脂，有助于保护胃黏膜，促进胃黏膜的修复，提高肠胃功能，肠胃健康，胃越来越好。
2、养肝明目
每天早上起床喝一碗开水冲鸡蛋，有助于提高肝脏代谢排毒的能力，保护肝脏的健康，促使体内毒素垃圾更快的排出，有助于提高身体新陈代谢。而且鸡蛋当中含有的玉米黄素和叶黄素能够保护视网膜，预防近视。
3、清除肺部垃圾
所以在进入秋季之后天气比较干燥，很多人肺部会感到不适，出现咳嗽咳痰的情况，如果每天早上，坚持喝一碗开水冲鸡蛋，能够有效的保养肺部，降低火气，排除肺部毒素和垃圾，缓解秋燥肺部不适的情况。
开水冲鸡蛋，要注意的事项：
1、要用开水
在用开水冲鸡蛋的时候要选择开水，要用完全烧开的水冲淋到鸡蛋上，更有助于杀菌消毒，起到更好的作用，冲好之后最好拿一个盖子，把碗盖住焖5分钟左右再使用。
2、不要加糖
有些人会觉得鸡蛋发腥，会加点糖来调味，其实这种做法是不正确的，往里面加糖会影响身体，对鸡蛋的吸收更容易增加热量。
不管是鸡蛋，还是 开水冲鸡蛋都对身体有很好的帮助作用，但是任何事物都有其两面性，鸡蛋虽好，但是有些人群还是要注意，尽量不要吃鸡蛋，避免对身体造成影响和伤害。
1、 患有肾脏疾病不宜吃鸡蛋
肾脏出现问题的人身体的代谢能力就会变差，如果吃了过多的鸡蛋将会加重肾脏疾病。
2、 重度高烧不宜吃鸡蛋
正处于高度发烧的人是不建议吃鸡蛋的，因为身体的温度会逐渐上升，脾胃功能就会变差，鸡蛋虽然能够补充营养，但也是属于高热食物，食用之后可能更会加重身体的热量。
3、 急性肝炎人群不宜吃鸡蛋
我们都知道肝脏是代谢排毒解毒的重要器官，肝脏不好的人代谢脂肪酸和胆固醇的能力就会变差，而鸡蛋中含有丰富的胆固醇和脂肪酸，进食之后会给肝脏造成很大的负担，不利于肝脏的恢复。
4、 初产妇不宜吃鸡蛋
鸡蛋虽好，但是初产妇在座月子期间由于身体处于慢慢恢复的阶段，消化系统和代谢能力都没有恢复正常的情况，如果过多食用鸡蛋，反而不利于身体的恢复，这个时候可以尽量多吃一些流质食物，方便消化和吸收。
5、 蛋白质过敏人群不宜多吃鸡蛋
对于蛋白质过敏的人群是不建议多吃鸡蛋的，因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质，过多食用更会加重过敏的情况，引起腹泻腹痛。
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