缺铁要及时补铁，大部分人会先选择食补，因为更安全更划算，那么你吃什么补铁呢？有人说鸡蛋，是因为在大家心目中，鸡蛋是营养丰富的“国货佳肴”，还不如用鸡蛋来补充营养。但是你知道吗？鸡蛋不能帮你补铁。至于原因，往下看。
每天吃一个鸡蛋补铁，和吃红肉补铁，哪一个效果好？
鸡蛋补铁效果好不好，我们可以用事实来说明。通过比较它的铁含量和吸收率，我们可以知道它是否能满足你的要求。
鸡蛋含铁量：1.6毫克/100克
猪肉含铁量：3.5毫克/100克
牛肉含铁量：4.4毫克/100
猪肝中铁含量：22毫克/100
从数据中可以直观地看出，鸡蛋中铁的含量很低。不仅如此，它的吸收率也很“可悲”，只有3%，这不能用太少来形容。猪肉和牛肉的铁含量虽然不是很高，但是比鸡蛋还多。最重要的是吸收率是鸡蛋的11倍.所以，吃红肉补铁效果更好.
不过话说回来，补铁不能靠某一种食物。如果你想补铁，可以吃鸡蛋和红肉。只有保证均衡的饮食，你才能更快地补充营养。但是在选择鸡蛋和红肉的时候，还是有一些需要注意的事项。只有这样，我们才能做好补血工作。
吃鸡蛋补铁，要记住“2吃2不吃”
【2吃】——吃鸡蛋不能扔掉蛋黄，最好是把鸡蛋放在水里煮。
“2不吃”——不吃生鸡蛋和鸡蛋干，对鸡蛋过敏的人不宜食用。
吃红肉补铁，要记住“3忌3宜”
“3忌”——忌炒肉、腊肉和加工肉；
“3宜”——鲜肉、轻肉、瘦肉；
鸡蛋和红肉可以用来补铁，但是如果你严重缺铁，用它们补铁的效果可能会很慢。教你补铁的正确姿势。
动物血和内脏是真正的“补铁大户”
首先是鹅血37.7毫克，然后是鸭血30.5毫克，可以经常吃。如果不喜欢动物血，也可以吃动物肝、猪肝、鸭肝、鹅肝。它们有补血的好处，但也有坏处，那就是胆固醇和嘌呤高。如果尿酸血脂不达标，应该少吃或者用其他方法补铁。
果蔬是肉类和肝脏的好搭档
如上所述，人体对铁的吸收率比较低，如何提高吸收率是一个难题。这时，需要水果和蔬菜来帮助。它们富含维生素C和叶酸。前者可以促进铁的转化利用，后者可以减少铁的流失，就像放大器一样，补铁效果更好。所以不要挑食，吃什么都不会贫血。这里有两个食谱给你：炒猪肝葱和鸭血豆腐汤，你可能希望每周吃一两次。
缺铁严重的人需要服用铁剂
光吃饭是不够的。比如孕妇缺铁，时间长了可能会影响胎儿的生长，食补的效果太慢。这时，应该使用铁补充剂。因为铁容易受到食物的影响，在服用铁的过程中不要乱吃。你应该避免茶、酒精、柿子、牛奶等。你不应该把它放在一起。同时要注意铁和药片不要接触牙齿，可能会导致牙齿变黑。
在女性,的关键时期应该适当补充铁，不要挑食，必要时应该服用药物，不喜欢吃肉的素食者应该小心。蔬菜中铁含量少，不能满足人体需要，应定期补充铁。老年人还应注意，随着肠道吸收能力的减弱，也可能出现缺铁，饮食中应混合一些肉类和动物血，以防止贫血。
综上所述，想要补铁，选择红肉更健康，但是在吃肉的时候，要注意不要吃肥肉，用简单清淡的方式烹饪，但这并不是说吃鸡蛋不被接受，而是它的补铁效果有限，但它仍然是一种健康的食物，要学会搭配自己的饮食，吃得健康营养，以免遇到缺铁的问题。
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