如何挑选鲅鱼 鲅鱼怎么挑选2021-11-30 19:44:341、鲅鱼笔挺，拿起不打弯，鱼体无异味，为新鲜。2、本地鲅鱼的脊背侧面有一条线，有星光的斑点，鱼腹部部位洁白。3、用手指按压鱼肉后松开，鱼肉马上弹回原有模样。
2021-11-30 19:44:34
1.鲅鱼直直的，拿起不弯，鱼无异味，新鲜。
2.当地鲅鱼背部侧面有一条带有星光点的线，鱼腹为白色。
3.用手指按住鱼，松开，鱼会立即反弹回原来的样子。
4.打开鱼鳃看到鱼鳃是鲜红色的，说明鱼的新鲜度极高。
5、看鱼的眼睛，眼睛又黑又亮，不浑浊，说明新鲜度高。
6.将鲅鱼切好，看鱼的纹路清晰，肉质紧实，血水鲜红，新鲜度高。
7、变味的鲅鱼，切刀后，鱼肉会散而不结块。
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