众所周知，大鱼大肉吃多了，脂肪摄入过度，诱发肥胖、三高……心血管疾病的发生率也会大大提高。不少人为了身体健康，都管住了嘴。
可更多人不知道的是，只是单纯地少吃肉甚至不吃肉不代表你的饮食中就没有油脂了！让你发胖的“隐形油脂”可能就隐藏在你的餐桌上!
那么，是哪些食物在“暗中作乱”，悄悄地让你“无效降脂”呢？
三大隐形油脂，你踩雷了吗？
01主食也是“油脂”?
我们每个人都会吃米饭、馒头这类主食，而这些主食的主要成分是碳水化合物，通俗来讲就是糖分。
当饮食中摄入糖分时，通过唾液、胰腺和肠液的作用，糖分会转化成葡萄糖，而这些葡萄糖被运送到肝脏，和脂肪细胞释放出来的游离脂肪酸合成，就会被制造成新的甘油三酯，即我们所说的脂肪。
也就是说，如果不控制主食的摄入量，那即便减少饮食中的显性油脂，人体血脂依然会居高不下。过量的主食是隐藏在我们餐桌上的第一大“隐形油脂”。
❖小贴士：
要避免主食类“隐形油脂”，成年人每天应该控制碳水化合物摄入在120克左右。在不摄入其他糖分的前提下，如米饭、馒头这类主食，建议男性一天不宜超过400克，女性一天不宜超过300克。
02水果也会变“油脂”！
以荔枝为首的高糖水果，和主食一样，如果过量，糖分会转化成葡萄糖后被送至肝脏，制造成新的甘油三酯。
所以，荔枝、香蕉等高糖水果就是隐藏在我们茶余饭后的第二大“隐形油脂”。
需要注意的是，火龙果、山楂口感可能不是很甜，但它的糖分可不小哦！日常食用也要适量~
❖小贴士：
中国居民平衡膳食标准中男性每天水果的摄入量是300克，女性是200克，如果食用的是高糖水果，那就要适量减少，比如男性吃250克，女性吃150克。
03最“坏”的油脂——反式脂肪酸
反式脂肪酸是人工氢化后的植物油。它与天然的油脂分子状态截然不同，很难被人体适应，长期摄入后会促进慢病的发生，包括影响血脂、影响血管内皮细胞的功能、造成血管内皮细胞损伤、加大血栓的发病概率等。
日常生活中的反式脂肪酸有很多名字，比如：
植物氢化油、人造黄（奶）油、人造植物黄（奶）油、人造脂肪、氢化油、起酥油、植脂末等。
一些你特别熟悉的食物，比如：奶茶、蛋糕、饼干、面包，还有爆米花、炸薯条、巧克力、冰淇淋、咖啡伴侣……这些食物都含有反式脂肪酸。
“隐形油脂”无处不在。那么，我们该如何在日常饮食中“排油”，做到正确降脂呢？
日常饮食要排油，
膳食纤维“打头阵”
想要“排油”，日常饮食习惯的培养中，我们应该先吃一些能阻挡我们吸收油脂的食物，这其中最好也最常见的就是——膳食纤维。
膳食纤维溶于水在肠道内会成为含水分的成分，就像给我们的肠道内穿了一层海绵衣服，它会不断吸收经过肠道的糖分、胆固醇和甘油三酯，使其不被肠道吸收，被排出体外，也就不会造成血脂堆积了。
需要提醒大家的是，膳食纤维也有排除其他营养素的功能，所以也不能吃太多，最好按照每天25克的量来食用。
❖常见的水溶性膳食纤维食物：
海带、黑木耳、燕麦等。为有效预防血脂异常，建议每天至少摄取25克水溶性膳食纤维，也就是50克左右的海带。
除此之外，还有哪些生活小妙招能够帮助我们减少脂肪摄入呢？
想降脂？家中“去油三宝”了解一下！
我们都知道，高脂血症与高脂饮食关系密切，尤其是肉类食物。
肉并非不能吃，只是在食用之前，需要进行有效地去油。其实，在我们家中就有“去油三宝”，这就是菜刀、绿茶、面包片。
1菜刀
我们在做饭的时候都喜欢把肉切得厚一点，但实际上，如果切得薄一点的话，肉的受热面积就会增加，有更多油脂能在烹饪中被排除，也就减少了人体多余油脂的摄取。
2绿茶
适量饮用绿茶可以防止血中脂质的氧化，降低血中的胆固醇量。
但我们这里说的绿茶主要是给肉用的，绿茶中含有鞣酸，有降低脂质的作用，做的时候把肉放在筛子上，把加入了稍许绿茶的热水浇在肉上，冲刷的过程既能确肉更加干净卫生，也能去除肉上多余的油脂，相当于给肉"洗个澡"。
3面包片
我们做饭的时候难免会选择油炸、煎一些东西，我们可以在出锅后用面包片蘸一下食物，因为面包片有极强的吸油能力，可以让食物的油脂含量尽量减少。
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