平菇含充足的营养元素，每毫克于品含蛋白20—23 克，并且碳水化合物成分类型齐备，矿物成分十分丰富。
中医学觉得平菇温性、味甘。具备祛风祛寒、舒筋活血的作用。用以治腰腿疼痛、手脚麻痹、经脉堵塞等症状，能提高人体免疫功能。
据资料报导，平菇干蛋白质含量20%上下，是生鸡蛋的2.6倍，生猪肉的4倍，西兰花、油菜籽的15倍。蛋白中含有18种碳水化合物，在其中8种必须氨基酸8.38%，占碳水化合物总产量20.7%的35%之上。食用菌如平菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。
作为食用菌的一种，平菇在平常日常生活是十分普遍的，它富含充足的矿物、维他命、碳水化合物，高蛋白食物、低热量，对身体有有效的养生保健的功效。网络上一直有这样的说法，常吃平菇可养护甲状腺，平菇真的有这么神奇吗？
实例：32岁的贾女士是一名甲状腺结节患者，为了更好地预防病情加重，饮食搭配上一直需注意，此外还需要按时复诊。因此，贾女士也是备受其扰，一直在找寻合理的消结方式。
不经意间她获知常吃平菇对甲状腺好，还能帮助结节消散，因此饮食搭配中就时常会添加平菇这类食物。就是这样持续了七八个月，直到再去复诊，发觉结节并沒有造成其他转变 。贾女士就纳闷了，难道说在网上的传闻是假的。
听了她的疑惑，医生诠释说，平菇的确是一种非常好的食物，常吃可增进基础代谢，协助平稳内分泌失调，并且它里面带有硒，也是甲状腺囊肿体细胞必不可少的一种原素，对维护保养甲状腺囊肿身心健康有一定的益处。可是平菇终究仅仅单一的一种食物，要想利用它做到结节消散的效果主要是不太可能的。
甲状腺不好应注意，2种蔬菜要少吃1、海带海带自身也是营养丰富的一种食物，它富含充足的矿物元素，例如钙、铁、锰等，甲状腺素一切正常的群体适度吃一些没有什么危害，对甲状腺素出现异常的结节病人来说，海带或是少吃的好。它里面带有充足的碘，这也是一种推动甲状腺素偏高代谢的原材料，病人自身甲状腺素偏高代谢就异常，食用海带会加剧病症。
2、辣椒
不论是青椒，还是作为调味品的红辣椒，因为其辣味的味儿获得了许多的忠实粉丝。虽然如此，甲状腺结节病人也是要少吃，因为它对甲状腺结节有较强的刺激，还会继续造成发炎，不利内分泌失调平稳，有加剧病况的风险性。
结语：饮食搭配是一方面，适当的活动也是病况恢复必不可少的。它可帮助提升身体免疫力，推动代谢和血液循环系统，对改进消极情绪也是有积极作用。
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