民间流传，吃某些食物能抗癌如西兰花、大蒜和洋葱等，所以不少人为能降低患癌风险而不节制地吃，认为吃得越多越不容易患癌。但也有人存在一定的疑惑，抗癌食物真的能抗癌吗，不妨来看一看。
抗癌食物真的能抗癌吗？
1、苹果
一天一苹果，医生远离我，由此可见苹果的保健功效有多强大。苹果中含有丰富的维生素、抗氧化物质、多酚类物质以及膳食纤维等，确实能创造降低患癌风险的内环境。苹果中可能有一些抗癌物质，如黄酮醇和三萜类物质，有可能预防乳腺癌、膀胱癌以及食管癌和大肠癌等。
2、大蒜
大蒜中含有异硫氰酸盐类物质，这是一种抗氧化剂，确实能起到一定的抗癌效果，可能预防结直肠癌、前列腺癌和胃癌以及食管癌。除了大蒜外，也可以选择洋葱韭菜和蒜苔等。
3、西兰花
西兰花是常见的十字花科蔬菜，其中有可能抗癌的物质，如类胡萝卜素、维生素C、叶酸、膳食纤维以及硫代葡萄糖苷等，可能预防前列腺癌、乳腺癌以及结直肠癌和胃癌等，还有圆白菜以及紫甘蓝也是不错的选择。西兰花中含有硫代葡萄糖苷，此类物质可生成萝卜硫素，研究发现生成的此类物质有预防前列腺癌的潜力。尽量通过翻炒和蒸的方式来烹调西兰花，能最大程度保留其中的营养成分。
4、咖啡
咖啡中可能抗癌的物质有咖啡因、木质素和酚酸等，可能预防食管癌、肝癌、乳腺癌以及子宫内膜癌。咖啡原本没有卡路里，不过添加全脂牛奶、巧克力以及奶香精后会转化为高热量的饮品，所以每天喝1~2杯就行。
5、蓝莓
常见的浆果类水果如草莓、蔓越莓以及蓝莓等能保护大脑、眼睛以及心脏，而且也能降低患癌几率。特别是蓝莓中可能抗癌的物质有花青素、维生素C、酚酸以及膳食纤维等，可能预防心血管疾病以及恶性肿瘤。不过蓝莓采摘后应快速放在冰箱中冷藏，能避免营养物质流失。
6、胡萝卜
胡萝卜中含有酚类、类胡萝卜素以及胡萝卜素等，这是可能抗癌的物质。适当地吃胡萝卜可能预防前列腺癌、乳腺癌和肺癌等。吃胡萝卜时尽量搭配着含脂肪的食物如鱼肉、蛋类和牛奶等，也可以用油炒，能最大程度保证身体吸收类胡萝卜素。
7、大豆
大豆和豆制品中含有膳食纤维、不饱和脂肪酸以及植物蛋白等，其中可能抗癌的物质有酚酸、叶酸和大豆异黄酮以及膳食纤维，可能预防乳腺癌、前列腺癌以及胃癌和肺癌等。
温馨提示
由此可见，没有任何一种食物有足够的抗癌和防癌证据，只不过有一些抗癌的可能性，并不是单吃一种食物就能防癌抗癌。在日常生活中应注意营养搭配，饮食多样化，每天至少吃500克不同种类的蔬菜和200克水果，拒绝挑食和偏食。
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