被曝出食品安全问题的吉野家店经营者终于做出了回应。
11月30日，吉野家(中国)投资有限公司在官网发布关于使用过期食材的致歉声明，称涉事门店吉野家(安徽)餐饮有限公司已停业整顿，公司成立应急质量管理工作队，对吉野家各门店进行调查和质量检查。公司已安排专业操作人员进驻涉事门店，负责整改工作，直至整改完成。此外，声明中提到，公司已接受市场监管主管部门的约谈指导，后续将配合所有调查流程。
据11月29日@内幕检查局微博消息，吉野家某店使用过期食材。其中制作麻婆豆腐所用的肉沫已经变得酸败，老油加新油继续使用，油质严重发黑。
11月29日晚，@吉野家官方微博宣布，吉野家在中国市场属于不同的运营公司，北京、天津、河北、河南、内蒙古、东北的吉野家由合兴餐饮集团运营。视频中的吉野家餐厅不在公司经营范围内。
据了解，吉野家品牌创立于1899年，吉野家集团有限公司被国家工商行政管理总局商标局注册为注册商标，在中国开展吉野家及相关品牌的经营活动。
其中，北京吉野家快餐有限公司及其关联公司为合兴集团控股有限公司的子公司，在北京、天津、河北、黑龙江、吉尔吉斯斯坦、辽宁、蒙古、河南、山西、陕西等省市拥有吉野家商标和吉野家系统独家特许经营权。
吉野家餐饮管理(上海)有限公司的母公司吉野家集团于2015年6月9日在中国上海成立了新公司吉野家(中国)投资有限公司，主要以直营店和合资店的形式，在中国南方城市开设和运营。
目前，吉野家连锁品牌分布在北京、上海、广州、天津等全国13个省、市、自治区，门店近545家，员工超过1万人。
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