粥是人们日常生活中不可缺少的食物。它不仅能养胃，还能提供营养。很多人喜欢喝它。为了让粥更美味，人们经常添加一些其他食物，但有些食物不能随便放入粥中，这对健康有害。
第一类食物：发霉的红薯
红薯是一种营养丰富的食物，对人体健康有益。研究表明，经常吃红薯有助于促进消化系统健康，控制糖尿病，减轻体重，促进抗炎活性。
然而，红薯只有在新鲜的时候才有益处。如果食物中有黑点和腐烂，应该丢弃。这时，整个红薯含有黄曲霉毒素3354，最强的致癌毒素。即使去掉受损的部分或者红薯受到高温的影响，比如煮、烤、煮粥，这种毒素也不会被破坏。所以，当红薯有这些症状时，就要坚决扔掉，更别说煮粥了。
第二类食物：烂姜
当胃感觉冷时，人们经常加入生姜和粥一起煮，以快速恢复。然而，腐烂的生姜是不可食用的食物之一，因为它毒性很大。据复旦大学华东医院鲍志军医生介绍，烂姜是一种对肝脏有害的食物，因为它含有少量的黄樟素——，黄樟素是一种强效毒素，会对肝脏造成伤害。肝细胞死亡，最终变成肝癌和食管癌。
生姜腐烂后，黄樟素毒素会扩散到整个姜根，导致看似健康实则中毒的部位。医生警告说，生姜一旦损坏，就应该扔掉。
第三类食物：发霉的花生
花生只有在种子饱满、颜色鲜艳时才是健康的。冬天，人们经常用花生煮粥，但是如果你看到种子变黄，看起来皱巴巴的，虽然味道还是正常的，你一定不能吃。和烂红薯类似，此时的花生含有黄曲霉毒素，持续食用会影响肝功能，导致肝癌。
当然，如果花生发芽了就不能吃了，因为里面含有大量的霉菌和霉菌分泌的毒素。有些霉菌还会分泌有毒的代谢产物。如果花生被这种毒株污染，就会被毒素污染，吃了会危害人的健康。对大多数动物有急性毒性，致癌作用明显，对人畜健康有害。因此，建议不要吃。
喝粥的注意事项有哪些？
粥虽然营养丰富，食用方便，但仍有一些注意事项，以免影响健康粥的食用。
1、不应该经常吃粥
粥的主要成分是全熟淀粉，蛋白质含量低，几乎不含脂肪，呈液态，消化快，对胃没有负担。很多人吃粥来缓解胃部不适。
但是，如果人们长期把它当作主食，那就不健康了。虽然粥对胃有好处，但长期食用会减少咀嚼活动和唾液分泌。这不利于食物的消化吸收，因为唾液中的很多酶都起到促进消化吸收的作用。
此外，由于粥是半流质食物，会使胃迅速排空，从而缩短食物在胃中储存的时间。这导致胃动力和自然消化功能逐渐下降。
2、不要吃太烫的粥
天气冷的时候，人们经常喜欢吃一碗热粥。然而，吃太热的食物是不健康的。长期食用温度高于65摄氏度的食物或饮料，会增加患食管癌的风险。
因此，人们不应该趁热吃粥，等粥凉了再享用。
3、不要早上给孩子定期喝粥
早餐不宜选择米粥，少吃或不吃米粥。儿童正处于生长发育的重要时期，对优质蛋白质的需求更高。
如果孩子早餐经常吃米粥，对身体不好。长期这样吃，只会减缓孩子身体的健康生长发育。最起码要保证孩子每天的早餐含有高质量的蛋白质，比如鸡蛋和牛奶。一杯牛奶和鸡蛋比粥更健康。
幼儿需要补充很多其他营养物质，不应该只在早上吃粥。
但是，消化系统不好的人可以通过短时间内吃粥来恢复健康。但是身体恢复后，还是建议正常饮食，不要长时间吃粥，或者吃一些食物，吃一些比较软的东西，以便更好的消化。
参考数据
03010验尸官娜塔莉巴特勒，罗德岛，2017年2月11日
《粥的营养价值》医学检验师玛丽埃伦埃利斯2020年6月29日
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