校园餐饮o2o分析、现在比较火爆的餐饮模式是哪种

一、校园外卖如此火热是什么原因？

外卖很受欢迎吗？完全是虚假繁荣！

赚大钱的是*外卖商家，他们赚的钱不是来自消费者，而是来自20个平台。如果你饿了，美团百度会给消费者很多补贴，也就是消费者可以免费吃饭。这造成了不好的结果。

这种邪恶的结果就是给人一种错觉，如果想吃便宜的食物，可以去网上找外卖。

有了*，外卖平台补贴没有了，商家和消费者的甜蜜戛然而止。

平台开始压榨商家，让他们继续做活动，因为平台的业余爱好者需要漂亮的数据。

这时，一群商人已经有了房子和汽车，他们撤退了，一群追随者进来了。

这个时候平台持续亏损，商家想到薄利多销，消费者还是保持着便宜的习惯，上去寻找活跃的商家。

商家为了迎合消费者，不断打折，挤压利润率。现在外卖比坐餐厅便宜，这就是问题所在。这是我个人的理解。希望专家能指导和批评。

二、特色快餐餐饮行业的发展趋势是怎样的，该如何定位？

谢谢你邀请我！

如果说现在特色快餐的发展趋势，我个人感觉就是精致和个性。

1.精细化是指产品思路，也就是现在生意好的餐饮，更多的不是综合的产品思路，而是单个产品深挖的思路。

我们看到的大多数餐馆生意兴隆，有些产品特别好。种类繁多、四个方向的传统餐饮模式大多越来越难以维持。

很*在街上的一个煎饼摊，一两个人早点摊，烤面筋，炸串，经营的摊纯利润可能会超过一个中型餐厅。所有这些运营商都有一个共同的特点，那就是必须有自己独特的核心品种。

所以，综上所述，在现在的环境下，餐饮产品做小、做精、做精，做单品*是核心竞争力的本源，也是一种流行而务实的理念。

2.个性化是指经营思路，也就是在众多同质化的餐饮品牌中，如何让顾客*时间想起你。

除了产品内容，你还应该有自己独特的logo。这个标志就像一个人的性格。大胆、忠诚、慷慨和热情都可以成为你的餐饮网点的标志。有了这些，你和客户之间就会有情感上的联系，在冷淡的商业情况下也会有一定程度的互相关心。

所以有了个性化的标识，餐厅和顾客就有了互相帮助的意义，在顾客的不断信任中一步步赢得。

所以我觉得要找好定位，首先要参考产品精细化和经营个性两个方面，根据我们所处环境的具体情况来设定自己的方向。

供大家参考！

三、当今抗疫形势下，中小微型餐饮如何存活？尤其是针对学校周边配备的餐饮同仁们？

[笑声]亲爱的朋友们，让我分享一下我的感受。我们的运营模式和其他人基本一样。

我在一个有1700名左右学生的学校门口成立了一个餐饮机构，因为我的孩子也在这个学校上学。所以目的比较简单。照顾孩子的同时还能赚点收入。我做了三年多，从一个学生到现在近百个孩子，一个机构发展到两个，一步一步来。我们主要以多样化的午餐和简单舒适的晚餐为主。每顿饭几乎都不一样，所以父母对我们评价很高。上学期为了扩大规模，我们在学校门口租了一个近400平米的店，上学期基本上还不错。本来这学期想发展的更好。结果疫情发生了，我们也损失了很多。尤其是现在学校已经开始实行课后服务，对我们影响很大。这个学期的开始还很遥远.

学校门口的生意看似简单，其实很难做。孩子背后有家庭，没有零食真的不可能发展。目前疫情对学校和学校教育产业链影响很大，复苏也是一个后期产业。如果有更大的资金支持和决心，继续等待。如果有出路，就改变自己的想法和方法！