肥胖本身就是一种疾病，也是许多慢性病的危险因素。儿童期肥胖最重要的长期后果是肥胖及其相关健康风险可持续到成年期，不仅给目前和成年期的心血管系统、内分泌系统、呼吸系统和消化系统带来危害，还会影响儿童的运动能力和骨骼发育，对行为、认知和智力产生不良影响。03010结果显示，我国6-17岁儿童青少年超重肥胖率超过20%。
健康的饮食行为可以促进孩子的身体、智力和健康发展，也有助于预防肥胖，主要包括以下几点：少吃高能量密度的食物，合理选择零食，不喝含糖饮料，多喝水；规律饮食，好好吃早餐；在家多吃，在外面少吃；保持良好的用餐氛围，专注用餐等。
应该给孩子准备少量的食物。
少吃高能量密度的食物。
鼓励2岁以上的孩子饮食多样化，日常饮食中适量吃全谷物，增加新鲜蔬菜的摄入，保证乳制品的摄入，适量吃鱼、畜、肉。少吃油炸食品、含糖的烧饼、零食、甜食等高能量密度的食物。食物多样性不足的儿童超重肥胖比例较高；保证食物多样性可以在一定程度上预防超重和肥胖。
少量食物有助于控制儿童体重，降低肥胖风险。
经常摄入高能量密度食物与儿童体重增加和肥胖有关；经常吃富含膳食纤维的食物，增加全谷物的摄入，有利于预防肥胖。
牛奶和奶制品有利于控制超重和肥胖，而牛奶饮料可能会增加肥胖的风险。
主要建议
保证食物的多样性，每天吃12种以上的食物。
选择少量食物。
多吃水果和蔬菜、全谷物、鱼和家禽、鸡蛋、瘦肉和奶制品。
控制能量摄入，少吃高能量密度的食物。
过多摄入禽肉可能会增加儿童肥胖的风险，而摄入鱼类可能有利于控制儿童肥胖。
合理选择零食，少喝或不喝。
喝糖，多喝水。
吃高能量密度的零食和含糖饮料与儿童肥胖有关。目前我国儿童饮用水普遍偏低。研究表明，喝足够的水有助于增加饱腹感，减少总能量摄入，控制体重，降低超重和肥胖风险。建议孩子合理选择零食，避免或减少含糖饮料、果汁、烘焙食品、薯片、糖果等能量密度高、营养价值低的零食的摄入，养成饮水充足的习惯。
主要建议
吃好饭，选择适量的零食，控制每天的总能量摄入。
合理选择蔬菜、水果、乳制品、坚果等零食，限制高能量密度、高糖、高盐、高脂肪零食的摄入。
不喝或少喝含糖饮料，多喝水，白水是首选，几次即可。
在外面吃饭更容易吃。
脂肪，高能量食物
在满足总能量和营养素需求的基础上，在相对固定的时间进食，具有一定的健康意义。在控制总能量摄入的前提下，进餐次数与儿童身体质量指数呈负相关，适当增加进餐次数可降低儿童超重和肥胖的风险。每天吃早餐，吃各种早餐食品，有助于降低儿童超重和肥胖的风险。另外，吃饭的地方也可能对体重有影响。在家吃饭与饮食质量呈正相关，而在外面吃饭更容易吃到脂肪和高能量的食物，尤其是以煎、炸、烤为主要烹饪方式的西式快餐，可能会增加超重和肥胖的风险。所以建议孩子每天定时吃饭，吃早餐，最好在保证孩子每天总能量摄入合适的前提下，给自己的孩子做饭。
主要建议
在保证儿童每日总能量摄入适宜的基础上，要规律、适当地进食。
每天吃早餐，确保早餐食物充足。
在家多吃，在外面少吃，少吃高脂肪、高能量的西式快餐。
外部兴趣
就餐时的就餐氛围和是否有电视等外界干扰，对孩子的膳食营养摄入、饮食行为养成和身体发育有重要影响。在用餐时保持良好的用餐氛围和良好的家庭互动有助于降低儿童超重和肥胖的风险。另外，吃饭时看电视会降低饭菜质量，增加孩子的体脂指数。所以要营造良好的就餐氛围，集中精力就餐，就餐时不要看电视、手机等电子设备。
主要建议
营造健康的用餐氛围。
专注于吃。
吃饭时不要看电视、手机等电子设备。
文/张艳
来源：《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》
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