健脾养胃的8种食材，经常吃一吃，脾胃不好才怪

对于工作忙碌的现代人来说，要拥有一个很好的胃，简直太难了。

毕竟要好好吃一日三餐，都是奢望，加上吃冷饮，吃烧烤，吃夜宵，胃能好才怪。

小孩子就更不用说了，本来脾胃发育就不完全，除了各种正餐外，还有各种零食，脾胃负担一重，挑食、厌食、积食，各种脾胃问题都来了。

另外还有个伤脾胃的因素，容易被我们忽略，经常焦虑、压力大、情绪差，也是伤脾胃的因素之一，正所谓“思伤脾”，当我们很气很压抑的时候，是不是感觉胸口堵着一股气，食难下咽？所以才有那句俗语，气都吃饱了。

脾胃一旦受损，会有啥表现呢？

消化系统就不用说了，通常会出现饭后腹胀、食欲差、积食难消化、大便稀溏等常见问题。

但这只是直接的表象，脾胃主管消化，为全身提供营养。一旦脾胃受损，还可能出现全身乏力、疲倦劳累、少言懒语、面色萎黄、形体消瘦等情形。

那怎么办呢？

我们都知道，胃要靠养，中医讲究“药疗不如食疗”，所以对于脾胃来说，通过食疗来养，才是高明的选择。

今天就为大家介绍一道很出名的健脾养胃食疗方——八珍糕。

这个八珍糕，顾名思义，就是由八种材料做成的糕点，它出自明朝外科大师陈实功的《外科正宗》，陈实功很注重养脾胃，所以在自己讲外科的著作里，竟然专门记载了一个食疗方，可见八珍糕的妙处。

现在我们就来看一看，这8种食材都有何好处。

“山药”又称薯蓣，味甘，性平，不燥不腻，可入肺、脾、肾三经，是久负盛名的健脾养胃、补益身体的食材。

它的养生作用极佳，尤其是在健脾养胃方面，同时还能对泻痢及诸虚百损有好处。如明代李时珍所著的《本草纲目》中记载山药可“益肾气、健脾胃、化痰涎、润皮毛”。

因此，如果想要脾胃好，我们可以多吃山药，磨浆、入粥炖煮、红烧、蒸食等都能起到健脾养胃、补虚强身的作用，长期食用还能延年益寿。另外，其他薯类，如红薯、马铃薯、芋头等也都是健脾养胃的“灵根”。

薏苡仁是一种可以常食的养生食物，以健脾除湿著称。

《本草纲目》中称薏苡仁“阳明药也，能健脾、益胃”“土能胜水除湿，故泄痢水肿用之”。

如果我们身处湿热环境中，便可以适量进食薏苡仁来祛湿除热，在暑夏也可以食用它来防暑、降温、除湿。尤其是脾胃湿热者，更应该食些薏苡仁来强健自己的脾胃。

如果是胃寒的人，用薏苡仁煮粥煲汤之前最好将它炒一下，以除去它的寒气，更有益于脾胃的健康。

山楂又名山里红，为大多数人所知，但很多人却不知道，山楂是横扫一切“没胃口”的灵丹妙药，它最大的作用就是开胃消食。

尤其是那些爱吃肉的人，山楂就是专门“消肉积滞”，健胃宽膈。

但注意，山楂不可多食，毕竟它味酸，刺激胃酸的分泌，多食对脾胃也不好。一般来说，山楂每次的剂量以6～12克为宜，也就是二三枚。

芡实，顾名思义即芡的果实，千百年来，芡实一直是南方常用的药食之一，温补不燥，健脾养胃，对于脾胃不好，爱拉肚子的人来说，更是一味难得的好材料。

中医认为，它味甘、涩，性平，归脾、肾二经，补脾止泻、开胃助气、祛湿止带等。

宋代大文豪苏东坡就数十年如一日地坚持食用煮熟的芡实，而他自己也认为，他之所以到了老年仍然面色红润、才思敏捷、腰腿壮健、行走有力，与芡实的补养作用有着一定的关系。

自古以来茯苓就被视为“中药八珍”之一，是健脾、祛湿、安神的良药。

明代著名医家张介宾在《本草正》中说：“茯苓，能利窍去湿，利窍则开心益智，导浊生津；去湿则逐水燥脾，补中健胃……”

茯苓食用的方法很多，磨粉制饼、做汤喝、熬粥吃、煮茶喝等，如加入淮山药、谷麦芽、鸭胗做成的茯苓开胃汤；加入薏米、陈皮、粳米熬成的茯苓薏米粥；加入栗子、大枣、粳米熬制的茯苓栗子粥。

扁豆是常见的食物，但也是一种中药，常用来健脾和中，消暑化湿。

所以夏天吃它，其实正是时候。

在健脾的食材高手中，白扁豆被李时珍捧为上宾，说白扁豆“其性温平，得乎中和，脾之谷也。”由于扁豆能化湿降浊、调和脾胃，具有补脾而不滋腻，化湿而不燥烈之特点。

尤其是便溏的人，取30克敲碎，再加上水煎煮30分钟左右，最后，再加上红糖来调味，然后分次喝下去，有的当天就能起作用。

莲子大家很熟悉，具有补脾止泻，止带，养心安神的作用。

《本草纲目》记载：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。

注意：莲子事先需要泡洗去心，一般煮粥食用，粥开以后再加入莲子，炖煮后加一些冰糖调味。

小孩子积食时，有一个消食方叫“焦三仙”，其中一仙就是麦芽，用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少。

它跟山楂不一样，山楂消肉食，麦芽消米面积食。

两者搭配，对没胃口，肚子胀，消化差等情况，几乎无敌。

我们上面分别介绍了八种健脾胃、消积食、祛湿气的食材，把它们全部打粉，加上粳米面，再加白糖调味，一起加水和匀，切成小块，蒸熟成糕，就是中医上非常出名的一个食疗方——八珍糕。

如果大家去看乾隆和慈禧的养生方法，都会提到这个八珍糕，这两位名人，几乎晚年长期食用，于是它成了最著名的清宫御膳。

八珍糕集合了各种对脾胃有益的食材，同时又比较平和，味道也好，脾胃不好的人，几乎都适合吃。

不过自己做的话，会比较麻烦，而且夏天也很难保存。

建议大家可以吃成品，我们今天推荐的这款“八珍糕”，做成了丸子状，每一粒独立包装，一次吃一粒，每天三次（孩子减半），当小糕点吃即可。