马肉的营养价值及做法 马肉的营养分析2021-12-02 21:15:061、马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。2
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1.马肉含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，能恢复肝功能和预防贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。
2.马肉脂肪质量优于牛、羊、猪。马肉脂肪类似植物油，其不饱和脂肪酸能溶解胆固醇，防止其沉积在血管壁上，对预防动脉硬化有特殊作用。
3.马肉是指草食马的肉，肉质鲜嫩，脂肪少，风味独特，营养价值丰富，具有恢复肝功能、预防贫血、促进血液循环、预防动脉硬化、增强人体免疫力的功效，是欧洲、南美和许多亚洲国家烹饪传统的重要组成部分。吃马肉最多的八个国家每年消耗约470万匹马。由于马的数量少，价格相对较高，市场渗透率不如牛羊肉高。马肉含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，是哈萨克族著名的传统美食之一。
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