黄豆芽
它是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，是更多蛋白质和维生素.的来源
副作用
豆芽性寒，慢性腹泻和脾胃虚寒。
合适的人群
可以被一般人群食用。
豆苗
即绿豆的芽是豆科绿豆种子经浸泡后的嫩芽。可食部分主要是下胚轴。
绿豆在发芽过程中，维生素C会大量增加，部分蛋白质会分解成各种人所需的氨基酸，可以达到绿豆原有含量的7倍。
因此，绿豆芽的营养价值大于绿豆。
食用禁忌
绿豆芽对一般人来说是可以吃的。
特别适合便秘、心血管疾病、消化道癌症患者。
但需要注意的是，体质较弱的人不宜多吃绿豆芽。
烹饪时，将豆芽快速放入热锅中翻炒，这样维生素C的破坏就少了。
绿豆芽是凉的，是时候用一点姜来煮，中和它的寒气。
加入少许醋炒绿豆芽，既能防止维生素B1的流失，又能加强减肥的功能。
摘要
豆芽和绿豆芽的特点是性寒，体质弱的人不宜多吃。
同时两者都含有一定的维生素和蛋白质，价格适中，是日常购买蔬菜的好选择。
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