说到健康零食给宝宝补钙

酸奶一定是第一名！

嘿，为什么不是牛奶？

比起牛奶，经过发酵的酸奶的蛋白质和脂肪更易消化，还含有活性益生菌，营养更丰富。

最重要的是！酸奶酸、甜、冰、凉，很好吃。一个小杯子就够大人小孩停下来了~这么好吃又营养又健康的零食还没给孩子准备好呢！

平时没怎么注意，只是想给孩子买酸奶的时候才发现超市的酸奶好辣！

什么风味酸奶，风味发酵乳，还有各种口味，边肖都不知所措，无从下手。

所以赶紧回家做作业吧。不会，回声实验室会给马妈做超市20款热销酸奶菜，看哪个更适合孩子吃。来看看家里有没有你吃的！

通过对比超市热卖的20款酸奶，发现以下：款酸奶产品都很优秀。

重点来了！评价与行走~

一、酸奶的种类

国家标准酸奶在酸乳、发酵乳、风味酸乳和风味发酵乳.分为四种，酸乳和发酵乳均由纯生牛乳/奶粉发酵而成，仅添加益生菌。

其中，嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌亚种。保加利亚乳杆菌)受到酸奶中添加的菌种的限制，但发酵乳中没有限制。

如果在酸奶、发酵乳之前加入“风味”2字，意味着除了80%以上的原奶/奶粉外，还加入了食品添加剂,营养强化剂、果蔬、谷物等产品。

看到这，马妈应该知道怎么选择酸奶的种类了：发酵乳、酸奶风味发酵乳、风味酸奶。

二、酸奶的原料

酸奶的原料一般都在配料表的前列，通常是奶粉和生牛乳。两者有什么区别？

以原奶为原料，直接将鲜奶加工成酸奶；

奶粉相当于原奶的二次加工。鲜奶在高温下脱水，然后与水和益生菌混合制成酸奶。制作过程比以原奶为原料的酸奶复杂得多。

虽然蛋白质和钙的含量没有变化，但一些热敏性的营养物质如维生素和矿物质在繁琐的过程中逐渐流失。

因此，，生牛乳比复合乳更有营养,选择酸奶很重要，要看它是否是生牛奶。

根据国家食品安全标准GB 19302-2010

准 发酵乳》要求，如果全部用乳粉生产，应明确标明“含XX%复原乳”或“含XX%复原奶”;

也规定了酸奶至少含80%以上的生牛乳或乳粉，所以部分产品会标明(≥80%)。对于没标明的也不用担心含乳量不够，一般正规大品牌都能达标。

三、添加剂

虽然发酵乳、酸乳无添加更适合宝宝，但也不意味着妈妈们就不能给孩子选风味酸奶。

风味酸奶本身添加一些增进口感的成分，味道自然更优于偏酸的纯酸奶，而且也正因如此，市面上绝大部分的酸奶都是风味酸奶。

怎么在芸芸风味酸奶中选出一款好酸奶呢?

1、低糖

随手拿起一瓶风味酸奶都可以看到添加了白砂糖，有的还添加了甜味剂。

孩子吃糖坏处多，不仅容易影响食欲，让孩子对糖产生依赖，还会造成肥胖、龋齿等问题。

所以如果孩子能接受，麻麻们尽量选择不含糖的，就算含糖的也要选低糖。

含糖量多少就看成分表的碳水化合物含量，当然并不是所有的含量都是添加糖的含量，还包含了牛奶本身的乳糖和增稠剂，但添加了糖的酸奶肯定碳水化合物含量更高。

2、少添加

除了原料、各种益生菌和糖，看看风味酸奶还添加了什么?

这瓶红枣酸奶酸甜可口，可是小编去年夏季的最爱!

可是这次一查看成分才发现，添加的还真不少：

3种甜味剂(果葡糖浆、安赛蜜和三氯蔗糖)、2种增稠剂(羟丙基二淀粉磷酸酯和琼脂)和食用香精。

添加的这些都是为了提高酸奶的口感，甜味剂和食用香精不用说都不利于宝宝，关键说说增稠剂。

在酸奶中添加增稠剂可以保持酸奶形态，使酸奶变得更稠，口感更好，除了以上两种，常见的还有果胶、明胶和海藻胶。

添加增稠剂是否对身体不好呢?

其实危害并不大，一方面国标允许添加，另一方面有些增稠剂本身还是膳食纤维可以促进肠胃蠕动，但由于添加的量太少作用几乎可以忽略不计。

另外，有些酸奶的蛋白质含量和乳香不够就拿乳清蛋白粉、炼乳、稀奶油等来凑，让人很怀疑是不是原料的奶源和菌种不够优秀?

对于以上这些添加剂，当然是越少越好，越纯粹的酸奶喝得越放心。

四、蛋白质含量

喝酸奶除了贪恋它的美味，更重要的还是补充蛋白质和钙。

对于蛋白质含量，国标中也有规定，每100g纯酸奶的蛋白质含量至少达到2.9g，风味酸奶则至少要达到2.3g。根据这个标准我们来对比各款酸奶的表现吧!

由于钙含量不是必须标准信息，很多酸奶并没有标出来，因此我们仅对比蛋白质含量。

在20款酸奶中，光明如实酸奶的蛋白质含量最高，甚至远超标准，营养丰富。

五、小结

关于酸奶那些事就分享到这，看看各款的综合得分结果：

本次评测中，出现了实力黑马光明如实，它是20款中唯一一款发酵乳，无添加、含糖量低、高蛋白，各方面都十分优秀，不禁让小编想疯狂为它打CALL!

如果想要味道更好的风味酸奶，推荐简爱和维记，这两款蛋白质含量较高，添加剂较少，唯一的硬伤就是糖分偏高。

创作来源：微信公众号【回声实验室】，消费不踩坑！