2021-12-05 09:33:14
1.糯米条
准备的配料如下：米粉300克，麦芽糖50克，绵白糖100克。
具体方法如下：麦芽糖加入适量的水，边搅拌边加热至融化。首先加入2/3的米粉，然后加入所有剩余的米粉，形成一个既不软也不硬的面团。用湿布盖上，静置一小时，把面团擀成块，不要太薄太厚，用刀切成条。将长条搓成圆形，放入冷锅中凉油，将面胚放入，开小火慢慢加热至面胚表面变成金黄色，取出控油，加入50克糖和少量水，大火融化，煮至大。把炸好的糯米条放进去，裹上一层糖浆，表面撒上一些糖。
2.江米藕
准备好的食材如下：两个莲藕，200克糯米和一点蜂蜜桂花。
具体方法如下：将糯米放入碗中，加入100克水，浸泡3小时以上，然后过滤晾干，将莲藕洗净，去皮，用刀将莲藕的一端切开备用，将浸泡好的糯米放入白糖中，用筷子搅拌均匀，将搅拌均匀的糯米倒入莲藕的开口处。同时，分别用筷子将其捣在莲藕的眼睛里，这样糯米就可以灌得很紧了。糯米填满后，用干净的纱布扎紧端口。
3.江米年糕
准备好的配料如下：糯米粉400克，江米粉100克，水适量。
具体方法如下：将两种粉末加水混合，揉成面团，压平后放入笼中蒸15分钟，然后切片揉成长条。
4.江米枣棕
准备的食材如下：糯米1000克，红枣25颗，宗叶50颗。
具体方法是：提前一天把糯米泡在水里，用一个粽子把两片叶子包起来，把粽子叶子折成漏斗状，上面放上大米和红枣，用绳子绑好，锅里加入没有粽子的水，压上重物，煮3个小时，高压锅可以用1个小时！
5.江米八宝果冻蛋糕
准备的食材如下：糯米200克，红枣10个，干果适量，红豆沙适量，甜玉米适量。
具体方法如下：将糯米浸泡6小时，将浸泡好的糯米与糖和一勺油混合，放入蒸锅中，在锅里蒸30分钟，蒸熟，松开让其冷却，加入各种干果和甜玉米粒，混合均匀，取一个小碗，在里面铺上保鲜膜，底部放上枣， 铺一层拌好的糯米压实，加入少许豆沙馅，再加入糯米压实保鲜。
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