儿童粗粮怎么搭配有营养，宝宝吃的粗粮

在给宝宝吃粗粮之前要知道这一点。

都说粗粮好吃。这有什么好处？宝宝也想要一些吗？今天，我们来谈谈粗粮。

1.粗粮是什么食物？

其实粗粮中的“粗”是相对于我们传统意义上的米、面等面、米中的“细”而言的。

它涵盖了除大米和面粉以外的各种食物，主要分为三类：

1.谷类：小米、玉米、黑米、紫米、高粱、燕麦、荞麦等。

2.杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。

3.块茎：红薯、山药、土豆等。

2.吃粗粮对宝宝有什么好处？

目前大部分米粉都是经过精细加工的。除了碳水化合物，剩下的营养成分很低。如果每天只吃精米白面，很可能会导致宝宝对一些营养素的摄入不足，尤其是B族维生素。

添加粗粮可以弥补这种不足，增加膳食纤维的摄入，预防便秘。

3.如何一步一步给宝宝添加粗粮？

对于长期没有接触辅食的7个月大的宝宝，可以尝试小米粥和玉米泥。

对于接触过一些辅食的8 ~ 12个月的宝宝，可以吃燕麦米粉、全麦米粉、玉米、黑芝麻和各种豆类做成的豆瓣酱。

需要注意的是，豆类在食用前需要彻底煮熟。

添加粗粮时注意以下几点：

1.和其他辅食一样，给宝宝添加粗粮也要由稀到稠；不影响牛奶摄入；刚开始只加一个，观察3 ~ 5天，看宝宝是否感觉不适等等。

2.粗粮和牛奶之间至少要有一个小时的间隔，以免影响宝宝对矿物质营养(钙、镁、铁、锌等)的吸收。)在牛奶里。

以及粗粮和补充剂(维生素D、钙、铁等。)应分开至少一个小时，以避免相同的效果。

3.宝宝每天不宜吃太多粗粮，一般不超过主食的四分之一。

简单来说，一碗米饭四分之一是粗粮。消化能力弱的宝宝可以推迟吃粗粮。

话虽如此，你是否感到渴望尝试？来看看今天推荐的食谱，里面有最受欢迎的粗粮宝宝餐。

推荐食材

小米富含矿物质元素和B族维生素，容易被人体消化吸收，适合孕妈妈和产后妈妈食用。

小米粥醇香爽滑，开胃，胃口不好的宝宝也可以试试。

是玉米粗粮中很好的保健品，富含B族维生素和烟酸，能促进宝宝身体发育。丰富的膳食纤维树可以促进胃肠蠕动，防止母亲在孕期和产后便秘。建议1岁以下的宝宝把玉米磨成辅食，1岁以后直接吃玉米。

紫薯除了含有普通红薯的营养成分外，还含有硒和花青素，对孕期和产后的妈妈都非常有益。对于宝宝来说，紫薯是一种温和安全的食品补充剂。但不能多吃紫薯，否则不容易消化，宝宝容易胀气、消化不良。

红薯含有大量的膳食纤维、粘蛋白和矿物质元素，可以提供免疫力，促进肠胃蠕动，预防母婴便秘。但一定要注意适量，否则很容易导致腹胀。

需要注意的是，红薯在食用前一定要蒸熟煮透，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏很难消化。

推荐食谱

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五彩果蔬泥

宝宝的营养不在于量，多品种搭配更重要

简单易做，防治宝宝便秘

紫薯泥米糊

6 个月以上

紫薯含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能促进肠胃蠕动，预防和缓解宝宝便秘。这道紫薯米糊香甜软糯，而且颜值很高，浅白的米糊中点缀着梦幻的紫色，肯定让宝宝胃口大开。

食材清单

烹饪步骤

• 步骤 1

1. 准备好洗净的紫薯和米粉。

步骤 2

2. 紫薯切片，这样更容易蒸熟并且耗时短。

步骤 3

3. 放入蒸锅，20 分钟左右，用筷子扎一下，能扎透就是熟了。紫薯过筛碾压成泥，这一步你可以充分利用好家里的工具，可以用研磨碗、辅食机、料理棒、筛子，或者直接用保鲜膜包上用手按压成泥都是可以的。

步骤 4

4. 将紫薯与冲泡好的米粉混合，大功告成。

小贴士

1. 紫薯不能多吃，否则不易消化，宝宝容易胀气、消化不良。

2. 不用太担心米糊和紫薯的比例问题，制作米糊的时候也是这样，干了加水，稀了加紫薯或者米粉，根据个人喜好调节就可以啦。

玉米鸡肉肠

9 个月以上

逛超市的时候，宝宝总会被各种火腿肠吸引，但是外面买的肉肠，总会让人不放心，不如自己在家做，安全又美味。这次搭配了玉米粒和胡萝卜，口感比单纯的肉肠要好很多，也能促进消化吸收，预防和缓解宝宝便秘呢！

食材清单

鸡胸肉120 克

玉米粒30 克

胡萝卜20 克

淀粉15 克

核桃油5 g

蛋清1 个

生姜适量

葱1 根

烹饪步骤

步骤 1

1. 准备食材。

步骤 2

2. 鸡胸肉切小块，香葱切末，鸡胸肉中放入葱末和姜片，搅拌均匀腌制 10 分钟，去除鸡肉的腥味。

步骤 3

3. 胡萝卜切丁，玉米对半切块。

步骤 4

4. 腌制好鸡肉之后把姜片取出，将鸡肉块和葱花放入料理机，加入胡萝卜丁，搅打成细腻的泥状。PS：肉泥一定非常细腻才可以哦，否则做出来会有颗粒感，成型度不佳。

步骤 5

5. 蛋清和蛋黄分离，只取蛋清，倒入肉泥中，顺着同一个方向搅拌均匀。PS：加蛋清能让肉质鲜嫩、保持水分，不放的话也是可以成功的。

步骤 6

6. 倒入核桃油再顺着同一个方向搅拌均匀，至核桃油和肉糜相互吸收。PS：其他植物油都可以。

步骤 7

7. 加入淀粉再顺着同一个方向搅拌均匀，至淀粉和肉糜相互吸收。PS：玉米淀粉、马铃薯淀粉、地瓜淀粉、生粉都是可以的。

步骤 8

8. 最后加入玉米粒搅拌拌匀。PS: 小月龄的宝宝玉米可以剁碎或者打成泥，根据咀嚼能力来决定它的形态。

步骤 9

9. 将做好的鸡肉泥装入裱花袋，在裱花袋的前端剪一个小口。PS：没有裱花袋也可以用保鲜袋替代的，同样剪一个小口即可。

步骤 10

10. 用刷子再模具上刷薄薄一层油，方便脱模。

步骤 11

11. 将肉泥均匀的挤到模具里，用小勺抹平。

步骤 12

12. 盖上盖子，防止过多的水蒸气进入，冷水上锅，放入蒸架，大火蒸 20 分钟。

步骤 13

13. 出锅后稍微晾凉，即可脱模食用。

让宝宝也试试这款好吃又健康的肉肠吧

小贴士

1. 关于鸡肉的选择：最好是鸡胸肉，因为鸡腿肉上的筋很难处理，不太合适做肉肠，而鸡翅的肉又少，所以还是鸡胸肉最佳。2. 姜片有辣味，所以不给宝宝直接食用。一岁以上的宝宝可以少量吃，在打肉泥的时候放一片也是可以的。3. 一岁以上的宝宝可以加少许盐进行调味。4. 没有模具的可以用锡纸，像包糖果那样，均匀地挤一长条，然后卷起来两头拧紧即可。

蛋黄杂蔬饼

10 个月以上

蛋黄富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素，可以促进宝宝的大脑发育。玉米、大白菜、冬瓜、胡萝卜等蔬菜富含维生素和纤维素，不仅有通便作用，还能提高宝宝的免疫力。

食材清单

烹饪步骤

步骤 1

1. 准备食材。

步骤 2

2. 蛋黄蛋清分离，所有蔬菜切碎，玉米也切碎。

步骤 3

3. 蔬菜放入锅中煮15分钟，少放点水，这样直接煮差不多干了就行了，如果水多了，就用滤网过滤一下即可。

步骤 4

4. 把煮好的蔬菜倒入碗里，冷却一下。

步骤 5

5. 放入蛋黄搅拌均匀。

步骤 6

6. 放入面粉搅拌均匀。

步骤 7

7. 锅里刷少量核桃油，用勺子舀入锅里小火煎至两面金黄熟透。

步骤 8

8. 成品。

各色蔬菜搭配蛋黄，营养均衡又美味

小贴士

1. 所有蔬菜均可用其他蔬菜代替，建议玉米和大白菜不要替换掉，因为玉米比较清香带点甜，宝宝比较喜欢，大白菜经过煎后也很香，宝宝也比较喜欢。2. 刷的油可以用橄榄油代替。