在日常生活中，我们都有很多食材可供选择。通常我们需要吃一些蔬菜，不要吃太多，因为每种食物所含的营养成分是不同的。不过无论如何，还是每天吃一些蔬菜，补充维生素和微量元素比较好。但是，值得注意的是，并不是所有的蔬菜都对健康有益，有些蔬菜对健康有害。让我们一起来看看他们。
1.鲜黄花菜黄花菜比较常见，多用于烹饪。我们买萱草的时候，基本都是晒干的。经过处理，似乎鲜有萱草出售。这是因为新鲜的萱草含有有毒的秋水仙碱，食用后会引起秋水仙碱中毒，引起咽干、胃灼热感等。
2.绿色西红柿不知道你买菜的时候会不会看到绿色西红柿。说西红柿应该是鲜红色是有道理的。绿色的西红柿是因为它们不成熟。一旦进入人体，很可能会引起茄碱中毒，并出现恶心、呕吐等中毒现象。生吃的话会更明显。所以要注意不要吃未成熟的西红柿，及时买绿色的西红柿，成熟后再吃。
3.烂白菜有时候会忘记吃家里买的蔬菜，会导致一些蔬菜腐烂。因为不想扔掉，所以想把没腐烂的部分捡起来，但值得注意的是，一定不能吃烂白菜，因为这种烂白菜很容易滋生细菌，从而产生有毒的亚硝酸盐。吃了之后会出现头痛、头晕、恶心、腹胀等症状，严重的会导致昏迷，隔夜菜也是如此。以上三种蔬菜都不要吃，否则会引起一些身体不适。除了以上，还有发芽的土豆，烂姜等等。一般来说，腐烂的食物不应该吃，一些蔬菜，如黄花菜、西兰花等，必须处于一定的状态才能有益健康。大家一定要多了解，避免食物中毒。
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