明天是冬天的第三个节气，也是二十四节气中的第21个节气。它是反映气温和降水变化趋势的节气，与小雪、大雪没有直接关系。大雪的到来意味着气温明显下降，降水增多。人要注意防寒保暖，还要记得多吃一些滋养助阳的食材，适当运动。

自古以来，中国人就喜欢根据节气调整饮食，希望有一个好身体。俗话说“冬补，春补虎”，再加上冬季相对干燥，进补变得刻不容缓。吃什么食材？妈妈给大家推荐了六个“第一”。少花钱，吃得好，安全健康健康地过冬。

冬补第一肉：鸽肉

古语有云：“一鸽胜九鸡”，可见其营养价值有多高。鸽你肉味香而不腻，腐而不柴，味嫩。鸽子汤很好吃。其脂肪含量低，蛋白质含量高，还富含钙、铁、维生素A、维生素E等。冬天适当吃一些鸽子肉对人体也有好处。

推荐食谱：清炖鸽子汤

准备：只鸽子，5-8碗，少许生姜，小葱，少许枸杞，3-5个干香菇，盐和面粉。

制作过程：

我们取出鸽子的内脏，取出它的内脏，等等。并在水中浸泡5分钟。加入面粉，揉一会儿，然后冲洗干净。将鸽子放入大碗中，加入温水烫一下，这样鸽子就可以定型去腥了。沥干水，放入平底锅中。鸽子加开水，放一块姜，大火煮开，小火炖。干香菇用温水浸泡30分钟左右，搓干净，滤出香菇水放入锅中。枸杞、大枣用水浸泡，加入1勺面粉，搓揉后冲洗干净。鸽子炖35分钟左右后，倒入香菇和红枣，加盐继续炖。鸽子肉用筷子插好后，加盐调味，炖10分钟，撒点枸杞和葱花就可以喝了。

冬补第一菜：茴香

冬天虽然冷，但是食材却数不胜数。吃白菜油菜的时候别忘了茴香。它的嫩叶可以当蔬菜吃，它的果实可以入药，香气浓郁。茴香性温，富含茴香油、维生素A、胡萝卜素、钙等营养元素。

推荐食材：茴香鸡蛋饺子

准备：茴香300克，4个鸡蛋，盐，油，料酒和酱油。

制作过程：

我们把茴香的尾巴切掉，挑出烂叶和黄叶，然后用水浸泡，搓干净。锅里的水烧开，然后倒入1茶匙油和1茶匙盐，再倒入茴香水。30秒左右，捞出茴香，过凉水后挤出水分，切成块。鸡蛋打入碗中，加入几滴料酒搅拌均匀。倒入锅中，滑入鸡蛋块，用铲子碾碎。将鸡蛋倒入茴香中，加入盐、酱油搅拌，然后加入食用油搅拌均匀，不加其他调味料。

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冬补第一果:板栗

板栗被称为千果之王，是三大木本粮食之一。它含有丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、蛋白质、无机盐等物质。它可以生吃、可以炒熟食用、可以做成罐头等。

推荐食谱:板栗虫草汤

食材准备:板栗150克、老母鸡半只、虫草花50克、姜、葱、盐、料酒

制作过程:

1. 我们把鸡剁成小块泡入冷水中30分钟，然后搓洗干净放入锅中。锅中加水没过鸡块，再放入葱结、料酒、姜片去腥。等锅表面有很多浮沫时，捞出鸡块，用温水冲洗干净。
2. 把鸡块倒入炖锅中，加入1片姜，再倒入开水没过。大火煮开后改小火焖煮。
3. 虫草花用水泡一泡，然后搓洗干净。
4. 板栗切一个口子，放入锅中。加水没过，水煮开后再煮5分钟左右，捞出来，剥掉壳。
5. 待鸡肉用筷子插进去后，倒入板栗和虫草花，继续炖25分钟。
6. 加盐调味，继续焖煮10分钟就可以食用了。

冬补第一根:山药

山药一直被人们认为是冬令进补的好食材，被誉为“神仙之食”、“平价人参”。山药性温，含有丰富的黏液蛋白，可以清炒、炖汤、做成饼、磨成粉等。

推荐食谱:肉丝山药

食材准备:山药1根、青红椒各1个、猪前腿肉100克、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油

制作过程:

1. 我们戴上一次性手套，把山药去掉皮，搓洗干净，然后切成长段，再切成丝，泡入水中。
2. 青红椒去除蒂部籽，搓洗干净后切成丝。
3. 猪前腿肉去皮，搓洗干净后切成丝。加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀。
4. 热锅冷油，倒入肉丝煸炒一会儿。待肉丝变色后，倒入青红椒继续翻炒。
5. 青红椒颜色变深时，倒入山药丝，加入生抽和盐翻炒一会儿即可食用。

冬补第一豆

黑豆在民间有“肾之果”的美称，经常被大家用来磨粉、打豆浆、煮粥、炖汤等。它的粗蛋白含量比一般豆类都要高，还有丰富的粗纤维、微量元素、维生素等。

推荐食谱:花生核桃黑米黑豆羹

食材准备:花生50克、核桃4个、黑米50克、黑豆50克、红糖1勺

制作过程:

1. 我们把花生、黑米、黑豆一起泡入冷水中2-4个小时，然后淘洗干净，放入破壁机中。
2. 核桃去掉壳，剥出核桃仁，用温水搓洗一下，放入破壁机中。
3. 破壁机中加入水，水量依据家中人口数、破壁机容积而定。选择浓豆浆键，启动破壁机。
4. 破壁机停止工作后，倒入杯子中，放入红糖搅拌一下就可以喝了。

冬补第一水果:苹果

俗话说“一天一个苹果，医生远离我”，入冬后苹果更加的清脆香甜。它有“记忆果”和“智慧果”之称，含有丰富的维生素、钙、磷等微量元素，常吃对身体大有好处。

推荐食谱:南瓜苹果核桃羹

食材准备:南瓜100克、苹果1个、核桃4个

制作过程:

1. 我们把南瓜去皮，去掉籽，然后切成小块放入破壁机中。
2. 苹果削掉皮，去掉苹果核，切成小块放入破壁机中。
3. 核桃去掉壳，剥出核桃仁，搓洗一下也放入破壁机中。
4. 破壁机中加入水，选择豆浆键，开始工作。
5. 待破壁机停止工作时，倒出来就可以喝了。

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