2021-12-06 22:01:14
1.准备食材:猪肉200克,莲藕一块,盐,白胡椒粉,酱油,香油,鸡粉,料酒,蛋清,葱花,姜末。
2.猪肉剁成肉末,放入葱姜末,加入盐、酱油、白胡椒粉、料酒、香油、鸡粉拌匀。
3.莲藕洗净去皮搓成丝,放入肉馅中,加入一个鸡蛋的蛋清,顺时针搅拌,拌匀,把肉馅挤成肉丸,放在盘子里,放入冷水锅中,蒸20分钟。
4.莲藕是素食者的理想食物。它含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质。它的肉又嫩又白又圆,味道又甜又脆。生吃的时候和梨差不多。中医认为,生莲藕能凉血散瘀,熟食能滋补心肾,并有滋阴养血的功效。能补五脏之虚,强筋骨,补血补血。莲藕在夏秋季可以称为男女老少的保健食品。
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