2021-12-06 22:01:14
1.准备食材：猪肉200克，莲藕一块，盐，白胡椒粉，酱油，香油，鸡粉，料酒，蛋清，葱花，姜末。
2.猪肉剁成肉末，放入葱姜末，加入盐、酱油、白胡椒粉、料酒、香油、鸡粉拌匀。
3.莲藕洗净去皮搓成丝，放入肉馅中，加入一个鸡蛋的蛋清，顺时针搅拌，拌匀，把肉馅挤成肉丸，放在盘子里，放入冷水锅中，蒸20分钟。
4.莲藕是素食者的理想食物。它含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质。它的肉又嫩又白又圆，味道又甜又脆。生吃的时候和梨差不多。中医认为，生莲藕能凉血散瘀，熟食能滋补心肾，并有滋阴养血的功效。能补五脏之虚，强筋骨，补血补血。莲藕在夏秋季可以称为男女老少的保健食品。
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