牛奶营养丰富，但是如果空腹饮用牛奶，其中大部分是水分将会稀释胃液，影响消化和吸收。牛奶是液体，在胃肠道滞留时间也比较短，营养成分难以充分吸收，和面包、饼干等食物同时食用效果更好。
小知识：牛奶中有一种会使人有疲劳感的物质—色氨酸，对人体有镇静作用。
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