好吃又漂亮的虾米搭配米饭解决孩子的挑食问题是宝妈们的福音。
说到主食，相信很多人脑海中都会浮现出一种或者几种自己喜欢的食物。有人喜欢面条，有人喜欢包子或饺子，还有人喜欢米饭和粗粮。
总之每个人的口味不一样，喜欢的主食也不一样。但我不得不说，它有很多种。与菜肴相比，做法多样，可塑性强，口感好。
只是和其他主食相比，米饭的做法是很简单的，新手也可以大胆的去尝试。总有人说米的做法单一，其实不然。可以搭配多种食材，做出美味又漂亮的食物，很受大人小孩的欢迎。比如下面要说的这款虾盖饭，里面加入了鸡蛋和西红柿，不仅使米饭的口感更加丰富，营养成分也是很高的。
如果你最近不知道吃什么，或者家里有个爱挑食的宝宝，可以试试做这个。学会之后可以当成早餐，也可以当做是宝宝的辅食。.吃的饭碗，不要犹豫，准备好食材一起动起来。
【菜名】:番茄蛋虾盖饭
【所需菜品】:西红柿2个，大虾适量，鸡蛋2个，姜1块，盐少许，小葱2根。
[烹饪过程]:
1.准备好上面需要的所有食材，喜欢的话多放点西红柿。最好买新鲜的大虾，这样味道更鲜美。如果没有，可以换成现成的虾。生姜去掉外皮切成碎末，香葱洗好切碎备用。大虾是剥去虾线，放入锅中加水，在把虾放进去煮至变色。,煮熟捞出去皮。
2.锅中放入适量的基础油，最好是植物油,的，这样会更健康。
3.把鸡蛋搅拌成蛋液。油热随后将蛋液赶了进来。
4.转向一个小火，看到蛋液会快速凝结成块.你可以把它捞出来，如下图所示。
5.不要把锅里的底油倒出来，加入姜末，翻炒。
6.把西红柿洗净，切成大块。注意不要切的太碎.切好，倒入油锅。
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7、加入适量的高汤，如果没有就换成清水。
8、慢慢煮制，直到西红柿变得软烂。
9、倒入之前炒好的鸡蛋。
10、加少量的盐调一下味道。
11、将之前煮熟的虾倒进去，如果发现没有汤汁了，就加少量的水在里面。
12、倒入葱碎拌匀。
13、翻炒两分钟，待汤汁变得浓稠一些就可以盛出来了。
14、米饭提前做好，盛到一个小碗里面压实。拿出一个盘子，把小碗倒扣在上面，这样我们就得到一个碗状的小饭团了。把之前炒好的食材倒在上面，拌一拌就可以吃了。这样一碗鲜香美味，颜值又高的虾盖饭就完成了。
【烹饪技巧】：
1、如果家里有鱼汤或者是高汤，做出来的味道会更加的鲜美。如果没有也不用特意去做，换成清水也可以。
2、如果番茄、蛋和虾做得多了，可以用它们再做一道汤，配上盖饭来吃，是个不错的选择。
3、想要食材更丰富一些，也可以加一些什锦菜在里面，小孩子会更喜欢。
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