食品中有毒金属污染的毒性特征包括,食品化学性污染的特点不包括

食品中的化学危害,也被称为化学性危害,是指有毒化学物质污染食物而引起的危害。化学性危害能引起急性中毒或慢性积累性伤害, 包括天然存在的化学物质、残留的化学物质、加工过程中人为添加的化学物质、偶然污染的化学物质等。

食品中的化学危害,又称化学危害,是指有毒化学物质污染食品所造成的危害。化学危害可引起急性中毒或慢性累积伤害,包括自然产生的化学品、残留化学品、加工过程中人为添加的化学品、意外污染的化学品等。

食品常见的化学性危害及其预防控制——食品本身含有毒物质

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