今天(12月7日),全国各地进入大雪节气。此后天气会变冷,风雪会更频繁。人们正忙着为冬天做准备。同时,大雪也是适合进补的季节。中国天气网特别推出了“全国冬季滋补肉类地图”,让我们在这个冬天补补吧!
“大雪”不等于“大雪”,而是雪“停”
大雪是冬天的第三个节气。进入大雪节气也意味着仲冬时节正式开始。有趣的是,大雪这个节气与其字面意思“大雪”并不相同。与小雪节气相比,大雪节气不一定是降雪量的增加,而是降雪或积雪概率的增加。雪下得小,雪也随之融化;雪下得很大的时候,雪就随之堆积,也就是雪“坐不住”。
大雪节气期间我国不同地区的气候特征不尽相同。中国天气网气象专家闵虞丘表示,全年来看,大雪期间,全国气温明显下降,北方冷空气更加活跃,冬季锋向南岭附近推进。在冷空气前锋与暖湿气流相遇的地区,经常有强降雪,新疆北部、西北地区东部、东北等地需警惕强暴雪的发生。这时,南方更多的地方开始出现霜冻。冷空气活动间歇期,京津冀、魏奋平原、四川盆地等地常出现雾或霾,能见度较低。此外,在我国南方部分地区,浙江、江西、湖南、广东等地,雪节也是全年降水最少的季节,天气相对干燥。
预计今年大雪节气期间,影响我国的冷空气整体偏弱,全国大部分地区气温偏高。目前预计10日至12日将有一股中等强度冷空气影响长江以北地区,带来明显的气温波动。冷空气影响间歇性,华北、黄淮、四川盆地需防范阶段性雾霾天气。降水方面,预计7日至9日,西北偏东至东北将出现一轮弱雨雪天气,随后10日至12日,长江以北地区将出现一轮较大的自西向东雨雪天气。对于江南和华南地区来说,今年大雪节气期间的降水量将明显少于正常年份同期。
冬季纠正大雪时,你是如何解决烦恼的?只有肉!
俗话说“冬补春虎”,大雪也是进补的好时机。很多人的印象是冬天是一个吃肉自由的季节。肉不仅吃起来令人愉快,还能为我们的身体提供足够的热量来抵御寒冷。俗话说“小雪摘菜,大雪腌肉”,可见大雪时节吃肉冬令进补是自古以来的传统。
冬天炖肉补补
代表:猪肉炖粉条,铁锅炖鹅。
乱炖就是东北菜的典型例子。乱炖的魅力在于“乱”字。任何食材都可以一锅炖,有肉有菜,营养非常全面。东北的冬天又冷又长,窗外还下着雪,但屋里的炉子里全是火。一桌子人围着一大锅热气腾腾的炖菜,大口吃着肉,香浓爽口,别提有多爽了。
羊肉冬令补品
代表菜:羊肉汤和涮羊肉
在中国很多地方,羊肉一直是冬令进补的首选。在西北地区,冬天除了粗犷豪迈的烤全羊,还可以煮一锅热腾腾的羊肉汤,一饮而尽,不仅味道鲜美,还能暖胃驱寒。涮羊肉作为中国的传统美食,也传承了几千年,比如老北京的铜锅火锅。手切羊肉肥瘦相间,薄如纸片。在锅里翻面后捞出,蘸上芝麻酱,鲜嫩有嚼劲。
魏
代表性菜肴:
代表菜:肉苁蓉、胡爱山水蛇
大雪期间,华南经常干燥少雨,一锅汤可以滋养滋润。说到汤,广东绝对是花式煲汤的“大家庭”。冬天习惯进补的广东人会选择吃蛇,民间有句话叫“秋风起,三蛇肥”。一壶补肾的肉苁蓉、健脾的胡爱山等食材的水蛇汤,是广东人传统的冬季保健汤饮品。
但是,无论食材有多好,都不能过量补充,要适度保健。同时,由于大雪节空气湿度低,天气干燥,也要注意勤补水,适当吃一些时令水果。此外,由于大雪和节气,气温急剧下降。儿童、中老年人和体弱者外出需特别注意保暖和保暖,谨防感冒和心脑血管疾病。(规划/王雯雯设计/张莉数据支持/Min虞丘周颖)
来源:中国天气网
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