今天(12月7日)，全国各地进入大雪节气。此后天气会变冷，风雪会更频繁。人们正忙着为冬天做准备。同时，大雪也是适合进补的季节。中国天气网特别推出了“全国冬季滋补肉类地图”，让我们在这个冬天补补吧！
“大雪”不等于“大雪”，而是雪“停”
大雪是冬天的第三个节气。进入大雪节气也意味着仲冬时节正式开始。有趣的是，大雪这个节气与其字面意思“大雪”并不相同。与小雪节气相比，大雪节气不一定是降雪量的增加，而是降雪或积雪概率的增加。雪下得小，雪也随之融化；雪下得很大的时候，雪就随之堆积，也就是雪“坐不住”。
大雪节气期间我国不同地区的气候特征不尽相同。中国天气网气象专家闵虞丘表示，全年来看，大雪期间，全国气温明显下降，北方冷空气更加活跃，冬季锋向南岭附近推进。在冷空气前锋与暖湿气流相遇的地区，经常有强降雪，新疆北部、西北地区东部、东北等地需警惕强暴雪的发生。这时，南方更多的地方开始出现霜冻。冷空气活动间歇期，京津冀、魏奋平原、四川盆地等地常出现雾或霾，能见度较低。此外，在我国南方部分地区，浙江、江西、湖南、广东等地，雪节也是全年降水最少的季节，天气相对干燥。
预计今年大雪节气期间，影响我国的冷空气整体偏弱，全国大部分地区气温偏高。目前预计10日至12日将有一股中等强度冷空气影响长江以北地区，带来明显的气温波动。冷空气影响间歇性，华北、黄淮、四川盆地需防范阶段性雾霾天气。降水方面，预计7日至9日，西北偏东至东北将出现一轮弱雨雪天气，随后10日至12日，长江以北地区将出现一轮较大的自西向东雨雪天气。对于江南和华南地区来说，今年大雪节气期间的降水量将明显少于正常年份同期。
冬季纠正大雪时，你是如何解决烦恼的？只有肉！
俗话说“冬补春虎”，大雪也是进补的好时机。很多人的印象是冬天是一个吃肉自由的季节。肉不仅吃起来令人愉快，还能为我们的身体提供足够的热量来抵御寒冷。俗话说“小雪摘菜，大雪腌肉”，可见大雪时节吃肉冬令进补是自古以来的传统。
冬天炖肉补补
代表：猪肉炖粉条，铁锅炖鹅。
乱炖就是东北菜的典型例子。乱炖的魅力在于“乱”字。任何食材都可以一锅炖，有肉有菜，营养非常全面。东北的冬天又冷又长，窗外还下着雪，但屋里的炉子里全是火。一桌子人围着一大锅热气腾腾的炖菜，大口吃着肉，香浓爽口，别提有多爽了。
羊肉冬令补品
代表菜：羊肉汤和涮羊肉
在中国很多地方，羊肉一直是冬令进补的首选。在西北地区，冬天除了粗犷豪迈的烤全羊，还可以煮一锅热腾腾的羊肉汤，一饮而尽，不仅味道鲜美，还能暖胃驱寒。涮羊肉作为中国的传统美食，也传承了几千年，比如老北京的铜锅火锅。手切羊肉肥瘦相间，薄如纸片。在锅里翻面后捞出，蘸上芝麻酱，鲜嫩有嚼劲。
魏
代表性菜肴：
代表菜：肉苁蓉、胡爱山水蛇
大雪期间，华南经常干燥少雨，一锅汤可以滋养滋润。说到汤，广东绝对是花式煲汤的“大家庭”。冬天习惯进补的广东人会选择吃蛇，民间有句话叫“秋风起，三蛇肥”。一壶补肾的肉苁蓉、健脾的胡爱山等食材的水蛇汤，是广东人传统的冬季保健汤饮品。
但是，无论食材有多好，都不能过量补充，要适度保健。同时，由于大雪节空气湿度低，天气干燥，也要注意勤补水，适当吃一些时令水果。此外，由于大雪和节气，气温急剧下降。儿童、中老年人和体弱者外出需特别注意保暖和保暖，谨防感冒和心脑血管疾病。(规划/王雯雯设计/张莉数据支持/Min虞丘周颖)
来源：中国天气网
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