超级食物的好处，超级食物有哪些

你知道超级食物”?吗

相信很多朋友听到这个概念都会感到困惑：“食物也能分出高低排名，还有低级，超级？”.

然而，确实有官方卫生机构这样做了，著名百科数据库“韦氏词典”就对“超级食物”这一词语进行过定义.和许多卫生专家和健康专家也受到高度赞扬。

但是真的正确吗？

到底什么是“超级食物”?

根据韦氏词典的详细描述，所谓的“超级食物”其实是指如果富含某些特定的营养素或者植物化合物的食物。有这些指定的高价值营养素，它们就可以被称为“超级食物”。

也许有些朋友不明白？比如花青素是公认的抗氧化且有一定抗癌作用的高价值营养物质.因此，超级食品认证机构认为，只要含有花青素，就有被列入“超级食品名单”的标准，优于如西蓝花，大西洋鲑鱼等,等。

正是因为如此，与其他成分相比，这些食物在抗氧化和调节血压方面确实有更显著的效果。这也是很多卫生机构提倡所谓“超级食品”的主要原因之一。

真如他们所说，“超级食物”比普通食物更有营养价值，更被人类所需求？

从医生的角度来看，是实我对“超级食物”的观念并不认同。

换句话说，“任何一种食物都是超级食物，任何一种食物又都不是超级食物”.

你怎么看出来的？让我们看看超级食物的定义。如上所述，超级食物是根据某些特定营养素的标准制定的，如抗癌，调节血压，抗氧化防衰老.富含这些营养素的食物的最终目标是维护人们的健康，降低患病风险。只要这种类型的食物，就可以称之为“超级食物”。

但是从人类营养结构的层面来看，像花青素，类黄酮这样的物质很重要，可以让我们更健康。但是，三大基本营养素如，碳水，脂肪，蛋白质，又或是维生素，微量元素,如果身体缺乏这些营养素，也会对健康构成风险，如营养不良、贫血、蛋白质缺乏综合征等相关疾病。长此以往，甚至会助长癌症的发生。

相反，如果碳水化合物、脂肪和蛋白质等基本营养素的摄入充足，也可以保护我们的健康。从同一个层面分析，我们可以说，含有这些基础营养物质的食物，都属于“超级食物”的一种. Even，“超级食物”这一概念，本身就是不存在的，自然没有超级食物的营养价值，这比普通食物更大。

或许说起这个，有些朋友还是会去寻找所谓“超级食物”的营养水平，认为它们是不可替代的。

其实这也是不对的。很多典型的超级食品完全可以被普通的“平民食品”所取代。

典型的2种“超级食物”，和普通食物有什么区别？

第一组：藜麦和燕麦的营养成分对比

藜麦作为5000年前种植已久的农作物，作为谷物的一个品类，富含蛋白质和丰富的氨基酸，被美国NASA选为宇航员的主食。一度成为最炙手可热的“超级美食”。

说实话，藜麦的营养价值很高，确实值得作为日常食品。

摄入，但是这并不代表其不存在“可替代性”。

我们不妨用燕麦和藜麦相比较，就以最主要的热量，蛋白质，脂肪三类为指标：

热量：藜麦为368大卡，燕麦为277大卡

蛋白质：藜麦为单位体积16g到20g，燕麦为17g

脂肪：藜麦为6g，燕麦为7g。

由此可见，即使是“超级食物”藜麦最引以为豪的蛋白质，都没有和普通的燕麦拉开明显的差距。不仅如此，藜麦的价格，相比燕麦，也要贵上2倍作用，用2倍以上的价格，去强行摄入藜麦，而不选择经济实惠，且营养价值同样不低的燕麦，显然是非常不理智的行为。

左为花生成分数据，右为牛油果成分数据

第二组：牛油果和花生的营养成分对比

这两年，作为“超级食物”的牛油果风头也很盛，一直以不饱和脂肪酸，高维生素，纤维素水平等各类招牌，名列稀有水果的行列。

但是就营养成分而言，看似“风光”的牛油果，其实和我们平常吃的花生，差别同样不大。我们仍旧来看两者的区别。

这里选择100g牛油果和100g花生作对比：

无论是单不饱和脂肪酸，抑或是多不饱和脂肪酸含量，花生分别达到了10.8g和6.9g，远远超过了牛油果的9.7g和1.8g。另外，例如蛋白质，脂肪，铁，膳食纤维等必要营养元素，花生都要远远地高于牛油果。所谓牛油果更加营养，更加“超级”的说法，其实同样是不存在的。

不过需要注意的是，相比之下，只有生吃或者水煮的花生，营养结构相对均衡，也更加健康，如果是经过油炸或者椒盐的花生，营养效率会相应降低，因此不是非常推荐，还请各位能够适当注意。

由此可见，所谓“超级食物”的概念，更像是商家为了宣传而提出的噱头，并没有实质性的营养意义，想要平时饮食吃得健康，依靠“超级食物”自然是行不通的，更多地仍然要依靠均衡的日常饮食和足量且全面的各类营养摄入，而不是以偏概全，只有这样才能让我们收获真正的健康。