保存一年不变质就可以吃。蝉总是被储存在冷冻层里。如果中间冰箱没有切断，蝉也没有冻住，可以继续吃。
要知道在储存过程中，需要放入塑料袋或塑料瓶中，在塑料袋(或塑料瓶)中加入一定量的清水，然后放入冰柜中冷冻保存。
吃饭后应该注意什么？
是冷食，不能大量使用。尤其是体质偏寒、月经期较长的女性，不建议食用，以免加重感冒、脾胃虚寒或宫寒引起的痛经。
蝉很容易腐烂，尤其是在夏天。存放过夜后不建议继续食用，因为这类食物会滋生大量细菌，可能导致食物中毒，甚至腹泻腹痛，严重时可能危及生命。
有些蝉孵化后是红色的，有毒，不能吃。
当然，知更鸟富含蛋白质，可以为人体补充各种营养，是非常好的食物。
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