2021-12-09 21:59:42
1.食材:柳根鱼400克,小土豆2个。辅料:适量的油,适量的盐,6个大蒜,2茶匙豆瓣酱,适量的调味料,一小块生姜,2个小米椒。
2.400克柳根鱼准备好了。
3.给鱼去鳞,去除内脏,清洗干净备用。
4.大蒜切成厚片和姜片。锅里的油烧热,蒜瓣和姜片翻炒。同时加入花椒和八角炒香。
5.加入豆瓣酱继续翻炒至香。
6.翻炒后加水。
7.加入薯片,然后加入少许料酒和1、2个小米椒。盐要看酱汁的咸度,适当调整。水不应该通过土豆。
8.把火烧开,转中火,把土豆炖5分钟。
9.将洗净的鱼放入锅中,大火煮沸,然后转中火炖5分钟。
10.锅里的汤不要炖,土豆熟了,加一点蚝油和欧芹,出锅。
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