2021-12-11 10:28:37
1.方法一:鳕鱼、榨菜、草菇、红甜椒、葱姜、欧芹、鸡精、糖、料酒。将洋葱丝、姜丝、草菇丝、芥末末放入鳕鱼中,加入料酒、糖、鸡精,蒸8分钟,然后倒入橄榄油,加入红辣椒丝和欧芹。
2.做法二:鳕鱼片两面抹上盐和胡椒粉调味。腌制十分钟,然后铺在盘底,将葱、姜、蒜末撒在鱼片上,再将红椒、青椒切丝,最后淋上一些香油。根据你的喜好,也可以少放一点优质酱油。蒸锅里的水烧开后,将鱼盘放入蒸锅中蒸7 ~ 8分钟。
3.做法三:处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉、蒸鱼酱油、料酒(白酒最好)腌制15分钟。把蒸锅烧开。鱼上面放上姜丝和葱丝,把刚才腌好的鱼的汁倒出来,再淋上一些蒸鱼酱油,放入蒸锅里大火蒸五六分钟。蒸的时候用另一个锅,倒点香油,放入花椒,直接炒花椒至黑。捞出鱼,把新鲜的姜丝放在鱼身上,然后趁热小心地把辣椒放在一边,通过姜把热油倒在鱼身上。
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