2021-12-11 10:27:48
1.食材：青鱼500克，腊肉150克，葱、姜、蒜少许，料酒两勺，盐少许，白糖2克，味精2克。
2.新鲜的鲱鱼洗净切块，然后加入葱、姜、蒜，再加入一些料酒和盐，先腌制一下。
3.取一块腊肉，然后洗净，切成块，放在一边备用。五花肉是最好的选择。
4.准备一个砂锅，往砂锅里倒一些水，然后把腌好的鱼块冲洗干净，放入砂锅里。同时将腊肉片放入砂锅中，再重新加入葱、姜、蒜和料酒开始炖煮。
5.炖大约需要40分钟到一个小时。这时，鱼已经开始成熟，肉开始慢慢渗油。这时可以加点盐、味精、糖调味。你可以从锅里出来了。
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