01吃米和吃面哪个好？
关于这个问题已经发生过无数次争论了，但关于这个问题的答案，可能超乎很多人的想象，其实米和面在营养成分上来讲，并没有什么差距。
根据国家发布的《中国食物成分表》的数据显示，相同重量的米和面含有的碳水化合物、蛋白质、脂肪这三类营养物质基本没有任何区别，而其他的维生素、微量元素等营养物质相差也不大，从营养的角度上看，这两大主食可以说是不分仲伯。
所以，在日常中大家可以根据自己的口味偏好随意地选择主食的种类，毕竟有些人爱吃米有些人爱吃面，众口难调说的就是这个道理。
02米面吃得过多或过少，会产生什么影响吗？
既然米和面本质上没有优劣之分，那在量上面会产生什么问题吗？
根据国家卫健委发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量第1部分：宏量营养素》中记录的标准来看，成年人每天大概摄入1800-3000大卡的热量就可以维持机体的总能量消耗，所以大家可以根据自己情况灵活的调整摄入的热量。
不过，主食吃得过多或过少，也会对身体产生一定的影响。
如果主食摄入过多，热量相应的也会超标，如果运动量没有增加的话，久而久之这些热量很有可能会转化为脂肪，导致肥胖。
另外，米面中含有大量的碳水化合物，摄入过多很可能会增加胰岛素和胰高血糖素的调节负担，从而影响到身体健康。
如果吃得太少，也会导致能量摄入不足的问题，长此以往，很有可能会影响体内储存的肝糖原，如果脂肪不能够为身体提供足够的热量，还会引起蛋白质的分解，影响到机体的功能，引发一些慢性代谢疾病。
所以，不管是吃米还是吃面都是没有问题的，只是要控制好摄入量，不要太多，也不要太少，只有适量的食用才能让我们的身体更加健康。
03想要健康，吃主食时应该遵循这两个原则
其实，食物没有优劣好坏，只有遵循健康的吃法才最重要，根据《中国居民膳食指南》中的指示，主食的摄入量应该占摄入总能量的55-65%左右，除此之外，还要遵循以下两个原则：
▶少点精细
据统计，我国居民有超过80%的人都存在谷物、豆制品等粗粮摄入不足的情况，这其实非常不利于健康，一般而言，成年人需要每天摄入谷类等粗粮在400克左右，应占主食的三分之一左右。
因此，在饮食结构上应该少点精细的食物，多吃一些谷物、薯类等粗粮，来维持膳食纤维、维生素和矿物质等营养元素的摄入，才能够让身体更加健康。
▶小口吃饭
随着生活节奏的加快，很多人的空闲时间十分短暂，工作比较忙，就养成了狼吞虎咽的习惯，其实这样做不仅会让食物不能充分消化，影响营养物质的吸收，还会给肠胃造成负担，引起肠胃疾病。
因此，想要健康，就需要保持细嚼慢咽的习惯，将嘴里的食物充分咀嚼，不急可以帮助胃部消化食物，减轻胃部负担，还能让食物中的营养物质进一步分解成可供吸收的小分子物质，维持身体的健康。
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