在很多人眼里，只要是黑色的食物，就不一般。它们外观独特，富含花青素等多种营养物质，优于其他有色食品，其抗氧化活性与维生素C、维生素e相当。
你有没有想过黑芝麻真的有你想的那么好？真相不一定！今天和大家分享黑芝麻的伪科学。
最大的谣言——吃黑芝麻白头发也会变黑：
白发的人如果想让头发变黑该怎么办？吃黑芝麻！我相信这是很多人的答案，但其实大家都错了。过去强调的是黑变黑，但现代营养学没有这样的理论。很多时候，“以形补形”是不靠谱的。
黑芝麻也是如此，不管是生的还是熟的，即使坚持吃，也没有这样的效果。
从头发变白的现象来看，主要是由于病理或生理现象，导致头发中黑色素颗粒减少，逐渐使头发变白，然后全部变白，其中黑芝麻作用不大。
关于黑芝麻的谣言还有吃黑芝麻可以降三高：
不要想太多，不管是黑芝麻还是其他黑色食物，都已经有研究证实确实含有多酚。在动物实验中，这种营养素有一定的延缓血糖升高、稳定血脂的作用，但对真正的降三高只有积极作用，不能与药物相比。
相反，与其他黑色食物相比，黑芝麻的热量更高，尽管它含有不饱和脂肪酸，包括油酸和亚油酸。
但从黑芝麻的营养价值来看，每100克黑芝麻中含有559千卡、19.1克蛋白质、46.1克脂肪、14克膳食纤维、50毫克维生素E、290毫克镁、780毫克钙和22.7毫克铁.如果每天吃100 g，无疑是在喝油。尤其是减肥肥胖的人更不能多吃。
有关黑芝麻的谣言——黑芝麻是软黄金？
这个比喻讲的是黑芝麻的营养，包括增强免疫力、改善月经不调、抗衰老、抗癌、护肤等等，但是黑芝麻不可能想到这些功能。
只能说在相关的实验中，是有这些影响的，但是在人身上实验这些影响简直太难了，所以我们可以科学的对待。
所以，每个人真的都希望营养均衡，建议饮食多样化。每餐的食谱中，不仅要有黑芝麻，还要有各种颜色的蔬菜水果、全谷物和奶制品。对于黑芝麻这种营养密度很高的食物，脂肪含量也不低，建议每天吃一小把，大概20克左右。
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