芹菜价格低廉，口感酥脆，是日常生活中常见的蔬菜。而且芹菜含有丰富的蛋白质等营养物质，所以很多人都喜欢。
加工芹菜时，会把芹菜的叶子去掉，只留下芹菜的根和枝来吃。想必，有些人很困惑。为什么芹菜叶不能吃？让我们一起来看看。
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吃芹菜为什么不吃叶子？或许很多人都不清楚，不妨详细了解一下
（1）口感问题
在吃芹菜的时候，很多人无法接受芹菜叶的苦涩味道，所以他们通常会选择去掉叶子，只吃芹菜的根部，认为这样既能保证芹菜的最佳口感，又能吸收芹菜的所有营养。
而且由于芹菜叶与根相比富含粗纤维，对身体有一定的好处，但口感不如脆根。
（2）习惯问题
因为吃芹菜的小吃始终没有,芹菜叶的习惯，很多人在处理咸菜时选择去掉芹菜叶，只使用根和茎的部分。而且，大多数人认为芹菜叶与芹菜根相比没有营养。
（3）可能残留农药
大多数人认为在芹菜生长过程中，芹菜叶表面会是留存有较多的农药残留.因为有叶子的保护，根部不会有太多的农药残留。而且我觉得芹菜叶上的农药很难去除。因此，为了方便和方便，大多数人会选择将芹菜叶去掉，并在食用前仔细清洗干净。
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芹菜叶子真的没有营养吗？
如果把味道的决定性因素抛在一边，芹菜叶上的营养会比芹菜干净的部分更丰富。此外，芹菜叶中的营养物质已经超过了芹菜根，芹菜叶中的维生素和胡萝卜素等10项指标元素已经超过了芹菜根中的含量。
芹菜叶中含有大量的铁，因此适当食用芹菜叶可以有效预防缺铁性贫血的发生。此外，如果长期使用芹菜叶，可以达到利尿消肿的目的，因为它们富含钾，可以帮助尿液快速排出。所以对于此时水肿、腹水较多的人来说，适当食用芹菜叶对病情的缓解会有一定的好处。
而且，由于芹菜叶中含有具有降血压成分的营养物质，如果有轻微的三高症状，可以在医生的相关指导下使用一些芹菜叶，可以有效减轻三高症状。而且吃芹菜叶还可以在一定程度上降低心血管疾病的发病率，改善血液流动，降低心脏压力。
芹菜叶富含膳食纤维，能有效促进肠胃消化和蠕动。所以，如果便秘用了一些方法，没有起到明显的作用，可以吃一些芹菜叶来缓解便秘。
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在食用芹菜以及芹菜叶子时都有哪些禁忌？
（1）低血压的人
因为芹菜叶儿和芹菜都具有降血压的作用，因此如果血压偏低或患有低血压的人群，一定要注意少量食用或者不要食用芹菜，以免造成血压过低，产生头晕目眩等影响健康的问题。
（2）肠胃功能弱，脾胃虚寒的人群
因为芹菜的性质为寒凉，如果脾胃虚弱以及肠胃功能弱的人食用芹菜可能会造成腹痛腹泻等问题，甚至可能会造成胃寒影响消化等问题出现。
（3）经期时期的女性
因为芹菜性质较为寒凉，月经时期的女性本就不该食用过于寒凉的食物，以免对身体造成刺激从而出现腹痛甚至宫寒等情况，极其不利于身体健康，因此建议在月经时期的女性朋友们不要食用芹菜以及芹菜叶子，以免对身体造成伤害。
（4）过敏体质的人群
对芹菜过敏以及过敏体质的人群，建议不要食用芹菜以及芹菜叶子。因为这些对芹菜具有过敏症状的人群在使用之后，局部皮肤可能出现热痛红肿或者瘙痒等其他不适症状，这就说明是对芹菜过敏，建议大家立即停止食用。
轻微的过敏只会引起局部皮肤不适或出现其他的不适症状等，但严重的过敏会使身体出现大量的不适反应，甚至有可能会危害身体健康安全，因此为了保护个人的生命健康安全，对芹菜过敏的人群不要食用芹菜。
结语：通过介绍，想必大家已经对能不能食用芹菜叶子有了一定的了解，大家在日常生活中有没有食用过芹菜叶子呢？在日常生活中，大家都是通过什么方式食用芹菜叶子呢？不妨在下方的评论区分享一下吧。#健康科普行#
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