俗话说“年轻人不努力，老人伤心”，“不当家不知食米油盐贵”。当我们经历了这样的一天，我们迫不及待地想回到熔炉里重建它。可惜世界上没有后悔药，所以只能把希望寄托在下一代身上。孩子们必须在很小的时候学习这个和那个。他们每天读得很晚，用了太多的眼睛。再加上电子产品越来越多，校园里戴眼镜的孩子也越来越多。只有他们知道戴眼镜有多不方便。父母只是焦虑。
作为父母，我们能为他们做些什么？除了不断提醒他们正确坐姿、用眼、多做眼保健操，我们还可以为他们准备更多富含叶黄素的食物。叶黄素是一种类胡萝卜素，人体等哺乳动物无法合成，只能通过食物摄入。对于眼睛来说，叶黄素是一种重要的抗氧化剂，可以为人体提供大量的叶黄素。有助于保持视觉耐力，提高视觉反应时间，减少视觉损伤。哪些食物含有叶黄素？马宝给大家推荐8种。我们来看看它们是什么，怎么吃。
第1种：甘蓝类
类白菜的食材有青白菜和紫甘蓝。紫甘蓝的价格比较高，可以多吃点青白菜。除了丰富的叶黄素，它还含有大量的蛋白质、纤维、矿物质、维生素等。推荐这种食材的另一个重要原因是病虫害少，可以放心食用。
推荐食谱：肉末粉条包菜
食材：红薯粉丝80克，白菜1/2，瘦肉100克，小米椒，酱油，酱油，淀粉，料酒，胡椒粉，盐，食用油，大蒜。
我们将红薯粉丝用冷水浸泡35-60分钟，然后倒入锅中焯水。粉丝稍微软一点的时候，拿出来，再泡在水里。然后放入碗中，加入1茶匙油和1茶匙酱油搅拌，防止发粘。
猪肉洗净剁成肉末。加入料酒、酱油、胡椒粉搅拌均匀。
将白菜掰干净，去掉中间的茎，然后切成丝。
热锅冷油，倒入肉末快速翻炒。肉末变色后，加入大蒜和小米椒，快速翻炒。
倒入白菜，翻炒一会。白菜切掉后，加入粉丝继续翻炒。
粉条变软后，加盐调味，翻炒一会，然后出锅。
第2种：南瓜
南瓜一直是我推荐大量食用的物美价廉的食材。它的营养价值很高，而且富含类胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，对身体大有益处。吃南瓜的方法有很多，比如蒸、煮、炖、做各种南瓜小吃等等。
推荐食谱：南瓜蒸鸡蛋
配料：南瓜1个、鸡蛋2个、盐、枸杞、食用油、料酒。
我们从南瓜的三分之一处切一刀，然后挖出里面的种子，然后清洗干净。
将鸡蛋打入碗中，加入几滴料酒去腥，然后加入盐和油，搅拌均匀，去除表面的浮沫。
将蛋液倒入南瓜中，盖上盖子，放入锅中蒸熟。
煮饭的时候可以放进去一起蒸。饭做好了，就可以把南瓜拿出来了。
第3种：豌豆
别看豌豆小小个，它的营养全面均衡。它的叶子可以清炒可以烧汤，嫩一点的豆荚也可以用来炒菜，豌豆米更是百搭。豌豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，对人体大有好处。
推荐食谱:豌豆汤
食材:豌豆300克、胡萝卜半根、虾80克、干香菇5-8个、葱、姜、盐、食用油、鸡精、淀粉
①豌豆米淘米干净备用，胡萝卜去掉尾部，搓洗干净后也切小块。
②干香菇泡入冷水中30-60分钟，把香菇搓洗干净，搓洗的水过滤一下，不要倒。
③用牙签从虾的第二个关节处挑出虾线，再去掉虾壳，搓洗干净。加入葱姜水、淀粉搅拌均匀。
④热锅冷油（少油），倒入豌豆米煸炒一会儿待豌豆米颜色变深后，倒入香菇，再加入洗香菇的水，大火煮开改小火焖煮。
⑤待豌豆米熟透后，放入胡萝卜、加入盐调味，继续焖煮一会儿即可。
第4种:芝麻菜
芝麻菜其实是西式沙拉中常见的生菜，它吃起来有点苦，带有芝麻香气。它含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等，可以用来凉拌、可以清炒、可以烧汤等。
推荐食谱:大拌菜
食材:芝麻菜100克、鸡蛋3个、洋葱半个、西红柿1个、小甘蓝3-5个、油醋汁
①我们把鸡蛋冷水放入锅中，水开后煮5分钟左右，捞出来剥掉蛋壳，切成几瓣，放入碗中。
②洋葱去皮，洗净，切成丝放入锅中。
③芝麻菜也搓洗干净，放入碗中。
④小甘蓝、西红柿都洗好，放入碗中。
⑤倒入油醋汁，拌一拌就可以食用了。
第5种:红薯
入冬后红薯成了炙手可热的食材，可以蒸着吃、煮粥吃、烤着吃，非常方便。它也是一种营养齐全而丰富的天然滋补品，蛋白质含量是大米的7倍，胡萝卜素含量是胡萝卜的3.5倍，维生素A是土豆的100倍。还有一点是它的价格不高，人人吃得起。
推荐食谱:红薯小米燕麦羹
食材:红薯1根、小米1把、燕麦35克
①我们把小米提前用冷水泡30-60分钟，淘洗干净后倒入破壁机中。
②红薯去掉表皮，搓洗干净后切成小块，倒入破壁机中。
③燕麦也倒入破壁机中，加水至800ml。启动破壁机，中间不要打开盖子。
④待破壁机停止工作后，倒入碗中就可以喝了。打出来的比煮稀饭还要香、滑。
第6种:胡萝卜
众所周知，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，是很多家庭都会选择常吃的一种食材。胡萝卜素是维生素A的主要来源，对身体大有好处。胡萝卜的价格一年四季都很稳定，一个炸鸡腿的钱可以买好几斤胡萝卜了。
推荐食谱:凉拌胡萝卜
食材:胡萝卜1根、香菜少量、熟白芝麻、盐、香醋、生抽、白糖、食用油、蒜子
①我们把胡萝卜的尾部去掉，搓洗干净后擦成丝。
②锅中烧水，水开后倒入1勺盐和1勺油，倒入胡萝卜焯水。约40秒左右捞出，过冷水备用。
③蒜末、香菜放入胡萝卜中，再加入1勺热油激发香味。
④倒入2勺香醋、一点白糖、熟白芝麻、盐，搅拌均匀即可出锅。
第7种:芦笋
芦笋也是我一直推荐给大家食用的一种食材，虽然看起来像一根棍子似的，但是含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等。特别是它的硒含量很高，快接近蘑菇了。
推荐食谱:芦笋虾仁
食材:芦笋300克、虾仁100克、葱、姜、生抽、盐、食用油
①我们把芦笋的尾部去掉一截，搓洗干净。锅中烧水，水开后倒入1勺盐和1勺油，再倒入芦笋焯水。约40秒左右，捞出芦笋。
②用牙签从虾的第二个关节处挑出虾线，再剥出虾仁。搓洗干净后，加入葱姜水、生抽腌制一会儿。
③热锅冷油，倒入芦笋爆炒。待芦笋颜色变深后，倒入虾仁。
④虾仁微微变红色时，加盐调味，翻炒一会儿即可食用。
第8种:菠菜
菠菜有“营养模范生”的称号，这个称号可不是嘴巴说说而已。它含有丰富的类胡萝卜素、维生素、矿物质、辅酶等，是冬季难得的绿叶蔬菜。它可以烧汤、可以凉拌、可以清炒等。
推荐食谱:菠菜鸡蛋饼
食材:菠菜100克、面粉适量、鸡蛋1个、盐
①我们把菠菜的根部去掉，泡入水中搓洗干净。锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺油，倒入菠菜焯水。约40秒后捞出，过冷水后挤干。
②把菠菜倒入榨汁机中，加点水打成汁，过滤一下。
③把菠菜汁少量多次倒入面粉中，再加入盐、鸡蛋，搅拌成面糊，静置30分钟。
④平底锅刷油，倒入面糊，小火煎。等一面定型后翻一下再煎一会儿就可以了。
⑤这个菠菜鸡蛋饼可以直接吃，可以用来卷所有食材。
结语:孩子用眼多，当家长的也要督促他们养成良好的用眼习惯，多做眼保健操等。如果有时间，家长记得多给孩子做8种食材，价格也不高，人人吃得起。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
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