导语：降温啦，多给孩子喝这”驱寒汤”，比羊肉温和，营养滋补身体好。冬天降温，常用这菜炖鸡肉，温和滋补又驱寒，孩子多喝增强体质
又凉了。每次天气变冷，岳跃都喜欢做“大锅汤菜”，不仅仅是因为有汤有菜省事，更重要的是，还不如放在砂锅里保温。吃菜喝汤一举两得。
今天的这道美味是一款“驱寒汤”，悦悦极爱在冬季煮来给家人吃，这里用到的食材也是特别的滋补，比如桂圆，黄花菜，还有鸡肉，搭配合理营养好喝，冷天常喝身体好。
桂圆是做冬补汤菜必备的食材，李时珍在 《本草纲目》 中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。对龙眼受到高度赞扬。龙眼含有多种营养物质，如葡萄糖、蔗糖、维生素A、B等。其中，蛋白质、脂肪和矿物质较多。这些营养物质对人体来说是非常必要的。有些朋友可能会介意龙眼火力太强。其实冬天吃的话也不用担心。相反，在寒冷的天气吃桂圆比吃羊肉更温和，而且有更好的保暖效果。
我们家三个孩子都非常喜欢这道又圆又甜的菜。比起当零食，炖汤味道会更好。它自己的甜味会渗入汤里，使它变得更大更软，一口一口地吃，相当享受。
再就是黄花菜了，黄花菜又被称为“忘忧草“和”健脑菜“，从这两个名字就可以看得出它的营养有多讨喜了，黄花菜里含有大量的卵磷脂、花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、氨基酸，胡萝卜素等营养成分，其中卵磷脂有着健脑，增强记忆的作用，冷天降温，常用黄花菜和桂圆一起炖鸡肉，脆嫩爽口的黄花菜加上甜润的桂圆温和滋补又驱寒，孩子多吃有助于增强体质。
食谱名称：【桂圆鸡汤】
准备材料：鸡肉500克，桂圆300克，黄花菜200克，葱姜适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节都在最后总结了，不要错过)
取出【第一步】：黄花菜，浸泡在温水中。在展览中浸泡后，用手清洗，将里面的黄水倒掉。反复冲洗几次，直到大碗里的水完全清澈。经过这种处理，黄花菜汤就没有异味了。鸡肉是用冷水煮的，我们炖汤的时候不需要太多鸡肉。我这里用的是半只鸡，料酒用冷水煮去腥。
【第二步】：把浮沫煮开，洗干净，放进砂锅里。然后将去皮的桂圆放入锅中，加入足够的水，加入生姜，盖上盖子，煨20分钟。
【第三步】：时间到了，把黄花菜放入锅中，因为黄花菜的质地又脆又嫩。如果你把它和桂圆一起放进锅里，味道会不好。调味前继续炖10分钟。
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只需要放少许食盐即可，最后撒上葱花就可以上桌啦，看吧，这样炖出来的汤色醇厚，汤味鲜美，一碗下肚全身都舒畅。
悦悦制作小心得：（注意事项）
剥桂圆之前，最好是先用水冲洗一下表面的浮灰，浸泡一下也是可以的，不仅更卫生，不会能灰尘粘在果肉上，而且剥壳也会更容易。
在用干黄花菜煮菜时，注意最好是用温水浸泡，温水比冷水浸泡出来的舒展效果更好，还能把黄花菜中残留的二氧化硫等毒素清除干净，吃起来口感更柔软脆嫩。
结语：降温啦，多给孩子喝这道”驱寒汤”，用黄花菜和桂圆一起炖鸡肉，比羊肉还要温和，营养滋补又驱寒，常喝对身体好。
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