“健康生活，及时养生”不再是老年人的专利。每年公司体检期间，都会有一些同事出现一些身体问题，比如脂肪肝、高血压、子宫肌瘤等。许多疾病往往更年轻。如今生活节奏快，压力大，年轻人越来越注重自己的健康，积极锻炼身体，饮食上注重营养均衡，尽量按季节进食。

一年四季，我们都会享受大自然的馈赠。中国自古以来就注重养生之道。根据二十四节气中植物和气候的变化，我们总结了饮食、日常生活等诸多养生智慧。我想每个人都会从中得到一两件东西。《皇帝内经》有句话说：“冬天三个月是自然界万物隐匿的季节”，冬天要注意“冬藏”，适当进补，使身体补充能量。有些食物也是储存能量的，那就是根茎类蔬菜，“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，冬天的“根茎类蔬菜”正是时候。这五种根菜要勤吃，要耐藏，要好吃，要实惠，要按季节吃，这样有助于我们安全过冬。

1、萝卜

皮薄而脆的萝卜是冬天必不可少的一道大众菜。它清热，助消化，富含水分。不同地区的萝卜品种各有特色，比如四川的胭脂萝卜，山东的高脚青等等。有各种各样的做法：把它腌制成咸菜，做成糕点，或者烤出来的肉味道不错，可谓是百搭食材。

分享菜品：家常萝卜排骨汤

白萝卜、排骨、姜、葱和盐。

(1)排骨用淡盐水洗净，冷水浸泡1小时，中间换水，将出血的水浸泡，然后冲洗干净。

(2)白萝卜洗净去皮，切滚刀块。

(3)冷水煮开，排骨焯水，撇去浮沫，捞出，用温水洗净。

(4)取砂锅，放入排骨，加入足够的热水和姜片，煮开，小火慢炖50分钟。

(5)加入白萝卜，炖30分钟左右，加盐调味，停一会儿，出锅，根据自己的喜好撒上一些白胡椒粉、葱花或欧芹。

2、胡萝卜

我经常用胡萝卜做配菜，不仅给菜增色，还能提高营养。胡萝卜富含维生素A，对眼睛发育有好处。它们是抗氧化成分，可以帮助皮肤保持健康。冬天有很多肉菜。我们可以和它们混合一些，或者煮一点或蒸一点，和苹果汁一起吃，或者加一些面粉和鸡蛋做早餐蛋糕。

分享菜品：胡萝卜素丸子

胡萝卜、鸡蛋、香菜、中筋面粉、馒头或剩米饭、姜、大葱、盐和五香粉。

(1)胡萝卜洗净，去皮，揉搓或切成丝，放入锅中，放入葱姜香菜末。

(2)打入鸡蛋，加入调味料，分次加入少量面粉，搅拌均匀，将馒头掰成块，用干馒头或剩米饭。

(3)搅拌均匀，可以揉成团。如果太软，就多加一点面粉。

(4)油温4-50%热时，转小火，用小勺打成丸子，或从虎口挤出丸子放入锅中。

(5)所有丸子放入锅中后，调至中火，稍加搅拌，炒至金黄色，捞出。

，控油。

小贴士：注意开始时要用小火，香菜容易炸糊，如果不喜欢，可以不放香菜。

3、红薯

• 家里的老人和孩子都很喜欢吃红薯，它甜糯的味道的确诱人，不起眼的红薯，浑身都是宝，且营养丰富。据记载，历史上大约在清朝时期，福建商人将其藤条从吕宋岛带回，试栽成功后，红薯曾救活很多灾民，人们还称它为金薯，据说红薯是此时传入中国，因从国外引进，所以也被称作番薯。

分享菜品：红薯糯米饼

〖食材清单〗：红薯、糯米粉、白糖或糖粉适量

（1）红薯冲洗一下，去除外皮，切块或者片，上锅蒸熟。

（2）红薯捣碎后趁热加入糯米粉，酌情加些白糖或者糖粉，也可以不放糖，揉成稍光滑的面团。

（3）揉成长条，切成等量大小的剂子，团圆后按扁。

（4）锅中放少许油，放入红薯饼，小火煎至两面金黄色即可；用油炸的方法也可以。

4、山药

• 山药是药食两用的食物，补而不燥，对肺部、脾胃、肾脏均有益，富含钾、镁、维生素等多种营养元素，营养价值非常丰富，可以增强免疫力，男女老幼都适合食用，平时食用时选用铁棍山药、怀山药为佳。

• 山药的做法多样，蒸熟后，搭配糯米粉、牛奶、白糖做成小丸子，与大枣、红糖一起煮汤，香甜绵软又营养；蒸熟后做好造型，淋上果酱，春节聚餐时作为一道小甜品，很出彩；搭配木耳清炒、与排骨炖汤，咸甜两相宜。

分享菜品：香菇山药炖鸡

〖食材清单〗：土鸡或者乌鸡半只、怀山药1根、香菇2、3朵，大枣、姜、大葱、盐、料酒适量

（1）鸡块用淡盐水洗净，冷水下锅，放入姜片、料酒，焯水，撇去浮沫，捞出后用温水洗净。

（2）香菇洗净后改花刀或者切片；戴一次性手套清洗山药，去皮、切块，下锅之前浸泡在水中防止转色。

（3）取砂锅，将鸡块、香菇，再重新切些姜片、葱段放入，倒入足量热水煮开，转小火炖大约1.5小时。

（4）放入山药、大枣，加盐调味，继续炖煮，山药熟了就可以了，喜欢的话，还可以放少许白胡椒粉，也可以放入些枸杞。

5、土豆

• 土豆是我总也吃不腻的食物之一，减脂期间，时常用它来代替部分主食，每100克的土豆热量约为81千卡，钾、镁等矿物质含量均较高，易于消化吸收。小朋友最喜欢吃薯条，自己烤制，或者用空气炸锅来做更健康，土豆炖牛腩一上桌，家里一大一小就抬不起头来了。

分享菜品：土豆柿子椒炒肉片

〖食材清单〗：土豆、柿子椒、里脊肉或者五花肉、姜、大蒜、盐、生抽、料酒、粉芡适量

（1）土豆去皮、切片后浸泡在水中，柿子椒去除白瓤及根部，掰成片状。

（2）里脊肉用淡盐水洗净，控水，切片，加入生抽、料酒、粉芡抓匀，再放入少许食用油抓匀。

（3）热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，盛出备用。

备注：如果用五花肉，切片后，锅中放少许油，放入姜蒜片，先煸炒五花肉，放入料酒、生抽、少许老抽，炒至出油，再进行下一步。

（4）锅中留少许底油，下入姜蒜片炒香，放入土豆炒匀，点少许热水。

（5）放入柿子椒，烹入料酒，加些生抽炒匀，放入肉片，加盐调味，快速炒匀，稍停，出锅装盘。