【英国《每日快报》2021年9月15日文章】题：如何长寿：能降低血压和心脏病发作风险的蔬菜。
心脏病发作是全球死亡的主要原因之一。研究发现，稍微控制高血压和高胆固醇可降低80%的风险。
甜椒含有的辣椒素可能对心脏产生一系列的益处，有助于控制血压和胆固醇水平。研究发现，辣椒素能显著提高低密度脂蛋白胆固醇水平，这种化合物可能是降低血压和血管功能的关键。
甜椒富含的维生素C可清除血管中的多余液体，有助于降低血管内的压力。甜椒中可降低胆固醇的可溶性纤维是一种强大抗氧化剂，维生素Ａ和C具有最强抗氧化作用，这种丰富的维生素C有助于降低2型糖尿病患者的血糖水平。
辣椒中的番茄红素可对心脏产生保护作用，红辣椒除了含有大量的番茄红素，还含有最多的β-胡萝卜素、槲皮素和木犀草素，木犀草素被发现可中和自由基，减少炎症。此外，甜椒含有的抗凝血剂可能有助于预防导致心脏病的血块。
研究发现，降低高血压和高胆固醇可降低2/3的心脏病发作几率，当将低密度脂蛋白胆固醇水平降低1mmol/L、血压降低10mmHg时，心脏病发作或中风的几率下降了80%。
参考资料：
http://www.express.co.uk/life-style/health/1491722/how-to-live-longer-longevity-bell-peppers
注：本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导，请至正规医院就诊。
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