钵钵鸡调料顺序(钵钵鸡调料说明书)

钵钵鸡调料 钵钵鸡调料介绍2021-12-15 13:19:041、麻辣味型。以盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、辣椒油、豆瓣油、泡辣椒油、花椒油、花椒粉、鸡汤、姜葱汁、酱油混合调拌而成。具有浓郁的麻辣风味,而麻辣中既有鸡

2021-12-15 13:19:04

1、麻辣型。它是由盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、辣椒油、豆瓣油、腌制辣椒油、花椒油、胡椒粉、鸡汤、姜葱汁和酱油混合而成。它具有强烈的辣味,辣味既有鸡汤的鲜香,又有浓郁风味的甜味和鲜香,调和风味。这种风味果汁极具代表性和受欢迎程度,很容易被大众接受。

2.传统红油风味。它由盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、辣椒油、花椒油、鸡汤、姜葱汁、蒜汁和熟白芝麻制成。这种果汁的油汁少,红油香味浓郁。煮熟的白芝麻要重复使用,食材上要沾少量的芝麻,这样吃的时候被碾碎的芝麻会瞬间散发出浓郁的香味,让脸颊变香。

3、青椒风味类型。它是由盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、鸡汤和青椒油混合而成。这种酱用油少,以汤为主,味淡,色泽淡雅,青椒味浓,鸡汤味微鲜。是乐山、雅安的常见风味,也是目前波波鸡的代表风味。

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