2021-12-15 18:23:19
1.锅中加入冷水后，放入排骨，然后大火煮开。锅中烧开水，煮5分钟，捞出排骨，控制水分。
2.溺水时，将排骨和冷水同时放入锅中。因为排骨体积大，需要长时间加热，所以在热水锅里加热会出现内欠火，外过火的现象。如果将排骨放入沸水中加热，外部会立即收缩，内部的腥味和腥味很难消除。所以需要用冷水加热，中间翻几下，使其受热均匀。煮沸时，尽早取出，不要过热。
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