奶茶的种类及名字大全，奶茶取名大全

用户问题：

奶茶名字的“知识普及”有哪些？

出色的回答：

作者/AI财经社刘冬雪

编辑/孙静

雪花茉莉花果茶，金斯里兰卡(港式)原味奶茶，泡泡茶.如果不提品牌，可能会认为这是某某茶经典的回归。其实这是中国铁路广州局集团有限公司前几天推出的首款高铁奶茶，叫“那个女孩”。据说这款奶茶卖26元，每天3000杯，经常脱销。

图/中铁官方微信官方账号

这款奶茶听起来很棒，但还是逃不过网友的质疑。有网友说，为了帮助高铁乘务员完成目标，他们点了一杯，味道差到说不出话来，还不如一袋茶包。还有一位住在上海的网友抱怨，即使在上海，26杯奶茶也不便宜，这些口味18元就卡在普通奶茶店，大部分15元都卖不出去。

如果放在几年前，高铁卖速溶茶多少有点不可思议。比如肯德基刚开始卖零食的时候，食客骂它“无所事事”，现在却在热干面卖，大家都盼着烤冷面。卖高铁奶茶并不新鲜。毕竟中国邮政已经在边境开了奶茶店。

新式茶的圈子就像一座围城。城墙之下，里面的品牌摆脱不了内卷，外围虎视眈眈。不过网友吐槽高铁奶茶时顺带想到的香味，在自己的势力范围内还是独一无二的。

焦虑：三年300款新茶饮。

新茶什么时候进来的？也许没有确切的时间，但可以看出，从上游产业链、产品创新到投资，各品牌都渴望从这条赛道中脱颖而出。

在产品创新方面，准确的说是产品在推新，所有品牌都在流失灵感和空洞的想法。在这里，多汁的葡萄和知止树莓不够辣，而在那里，芋头波波奶和未煮的椰奶果冻已经上线，季节性限量饮料也躺在菜单最显眼的位置，向消费者招手。

据九千众泰数据显示，2018年至2020年，乐乐茶三年推出新产品(含周边产品)600款，喜茶、奈雪三年分别推出新产品300款、新产品200款。一份内部数据显示，喜茶每月将推出10款新产品。奈雪的茶则在招股书中提到，平均每周都会推出一款新产品。

当葡萄、草莓、芒果、椰子等水果原料在所有新茶品牌的菜单上经历了一轮之后，小众水果再次成为众矢之的。今年6月，西茶率先推出两款黄皮饮品，其他闻到味道的品牌立刻冲出来自己的黄皮饮品。

图/视觉中国

除了广东、福建等产地鲜为人知的水果——鱼沟坎，也被奈雪的茶“优势鱼沟坎”带入了爆款，从几毛钱一斤涨到了几十块钱一斤。

邱大爷的“鸭屎香”柠檬茶被奈雪新品——“鸭屎香宝茶”带上热搜，产生1.5亿阅读量。10月底，奈雪的茶叶关联公司率先申请注册“奈雪雅粪香”商标。最近，米雪冰城也开始销售带有鸭粪香的单丛茶包。

珍珠、椰子、红豆等小食材无法满足百毫升杯的奶茶，于是芋泥、糯米、燕麦、咸蛋黄、肉末等就从餐桌上往杯子里倒。加了几种小料，比八宝粥还饿。难怪脱口秀演员庞博抱怨奶茶现在是“用水包粽子”。如果以上仍被视为“创新”，那么椒麻红汤番茄清汤奶茶只能用猎奇来形容。

业内外人士都在批评新茶同质化严重，个别品牌定位不清。你工作不够努力吗？相反，大家都太努力了，但行业门槛低，竞争对手太多，努力微不足道。

在激烈的竞争下，品牌不得不通过产品创新来提高回购率。山东济南朱山茶创始人崔彪告诉AI财经社，“我们做了数据调研，喝奶茶的用户忠诚度很低。如果他(她)认为你的产品不值得，他(她)会立即换一个新品牌。中国茶叶店的新产品大部分都是顺应潮流做出来的，不知道为什么，但我们必须要做。”

更让他困扰的是供应链的波动。“一些原材料大火后，收购价格翻了一番。中小品牌不像西茶、奈雪这样的大品牌，议价能力强，所以大家只能高价采购商品。但是高成本不能转嫁到终端，因为消费者对价格非常敏感。因此，一些商家要么压缩利润，要么选择‘低质量’的原材料以保证利润，这样产品质量就会大打折扣。”

品牌是——的另一种玩法，直接把竞争转移到上游。比如西岔，2017年在范静山建了一个500亩的茶园；2020年开始自主研发草莓品种，寻找合适的区域建设自己的草莓基地。奈雪的茶曾经在云南承包了一个165亩的草莓园，生产出来的草莓已经在门店使用。阿里山初露等茶产品的原料和制作工艺也买断了。雪冰城、现代中国茶叶店成立相关公司，探索农产品收购、鲜果批发等上游业务。

努力不仅仅要体现在原材料上，新产品的名字也要醒目，同时保持品牌认可度。茶喜欢用叠词，知止、波波、树莓、桃子.奈雪的茶喜欢霸气、宝等词；现代中国茶店饮品的名字，和包装一样，贯彻了中国风格到底。红茶系列叫美女，绿茶系列叫浣纱绿。烟花、沉香等饮料的名字，艺术多于现实。相比之下，还有很多蜜雪冰城，比如红糖泡茶、芝士奶盖绿茶……名字都没有给你留下想象的空间。

关店近代中国茶店与《失落的奈雪》

表面上看，热闹的奶茶生意充满了冷静的旁观者。“二级市场反应不是很好，我们已经放弃了(奶茶)这个赛道。”一位关注消费领域的投资者告诉AI财经。

上市的奶茶品牌是谁？就把奈雪的茶“身份证号”发过来。难怪上面提到的投资者都不看好。今年奈雪的茶上市以来，股价不断下跌，上市首日收报每股17.12港元，较发行价19.8港元下跌13.54%。截至发稿时，每股9.50港元的股价还不到发行价的一半。

奈雪的茶最近发布的第三季度报告显示

季度净新增90家茶饮店，2021年全年预计新开约350家茶饮店，与扩张趋势相反的是，三季度业绩由盈转亏，另受到下半年疫情反复、国内消费转弱等因素的影响，预计2021年全年收入的同比增幅将低于预期。

实际在上市前，奈雪的茶就处于亏损状态，公开数据显示，2018年至2020年，奈雪的茶亏损金额分别为6973万元、3968万元和2.03亿元，2020年经调整后业绩终于实现盈利，但也仅为1664万元。

陷入困局的不止奈雪一家，最近茶颜悦色确认临时关闭87家店面，这也是今年以来该品牌第三次集中临时闭店了，第一次是年初，第二次是7月底。茶颜悦色官方解释称，因为疫情反复，高密度布点大家都吃不饱了，一些高密度区域临时闭店也将成为常态。

茶颜悦色方面向AI财经社确认，目前在长沙有400多家门店。

然而上述投资人认为，疫情并不是导致茶颜悦色集中闭店的全部原因，其单一依赖长沙，跨地域经营又不成功，导致陷入进退两难的境地。正如茶颜悦色自己所说，之前的密集布点确实在长沙的城市发展中赚到了红利，但特定区域总有饱和的时候，而长沙以外地区，新式茶饮已经形成一定格局。

据了解，喜茶最新门店数已经突破800家，截至今年三季度，奈雪的茶门店数也达到了668家，同样中端定位的茶百道，全国门店约有4800家，与茶颜悦色定位极其相似的霸王茶姬目前拥有400多家全国门店，茶颜目前还没有足够的实力参与扩地区竞争及运营。

说到底，新式茶饮困境背后都是一个盈利的问题。

艾媒咨询数据显示，2021年1月至8月，新式茶饮行业的投资数量达87起，投资总金额超179亿元。智研咨询发布的《2021-2027年中国奶茶行业市场供需模式及发展趋势分析报告》数据显示，2016-2020年中国现制奶茶行业市场规模增长率一直稳定在20%以上。

赛道看起来依旧火热风光，不过摆在新式茶饮如何盈利难题前面的，是如何活下去。据业内统计，奶茶店的存活率只有20%左右，艾媒咨询数据也显示，可持续经营超过一年的奶茶店仅为18.8%。

为了巩固安全感，头部品牌也通过资金实力，扩大版图，不把鸡蛋放到一个篮子里。今年以来，茶颜悦色投资了长沙当地茶饮品牌果呀呀，蜜雪冰城投资了广东茶饮品牌“汇茶”，喜茶则成了茶饮品牌“和気桃桃”、连锁咖啡品牌Seesaw、植物基品牌野生植物YePlant、预调酒饮品牌WAT鸡尾酒等新品牌的投资人。

被“围猎”的香飘飘：销量增速虽然个位数，但毛利36.67%

新式茶饮的焦虑，在冲饮奶茶界看起来可能不值一提。网友在吐槽高铁奶茶时顺带想起的香飘飘，还在自己的势力范围内活得似乎还不赖。

一位香飘飘华东地区省级代理商对AI财经社表示，自己已经做了3年该品牌代理，销量肉眼可见的一年不如年，而且新品也不好推广。“但好在压货不严重，下级经销商比较稳定，利润空间也没受什么影响。”

从营收大盘子上看，香飘飘今年前三季度营收19.74亿元，同比增长4.29%；净利润大概为3939.55万元，同比下降11.45%，扣非后净利润亏损2266.41万元。但三季度亏损已经比上半年有所好转。

与新式茶饮盈利能力相比，反而是不被看好的香飘飘略胜一筹。2020年财报数据显示，香飘飘的奶茶业务毛利率有36.67%，净利率为9.5%。现制茶饮看起来市场想象空间很大，但钱未必好赚。在奈雪的茶唯一盈利的2020年，其利润率仅为0.5%，而据《第一财经》YiMagazine此前测算，喜茶D轮融资后，净利率大概为6.56%。

不过个体努力总是难敌形势变化，这不是哪个品牌以一己之力就能扭转的。智研咨询数据显示，2015年中国冲泡奶茶市场规模已出现负增长，2016年开始有所复苏，但增速从2019年到2020年始终保持个位数。2020年中国固体奶茶行业市场规模为48.9亿元，远低于现制奶茶行业1136亿元的市场规模。

于是有观点认为中国冲泡奶茶市场已现天花板，喜茶们正围猎香飘飘。但实际上，香飘飘的对手始终不是喜茶们。

香飘飘真正的对手、喜之郎旗下的优乐美，早已被自己打趴下了。对于这一典型案例，业内人士早有过分析。香飘飘通过“年销售N亿杯”向消费者传递出自己是领先品牌的信息，从而引发了消费者的从众效应。而优乐美走的是煽情路线，当时耗巨资请来巨星周杰伦做代言人，广告投放量也是香飘飘的三倍以上，但因为广告内容太过文艺，产品定位模糊，效果大打折扣。简单来说就是花大价钱做了无效定位。

图/视觉中国

2012 年至 2020 年，香飘飘以超过63%的市场份额连续 9 年在杯装冲泡奶茶市场份额保持第一。不过虽然在冲泡奶茶市场一家独大，但从2018年至2020年，香飘飘的营收和净利润双双增速逐年放缓，可见，香飘飘最大的挑战是时间和市场。

想来香飘飘也意识到了危机，增长乏力总不是好兆头。高端市场大概率是讨不到便宜，不如选择避其锋芒，深入到下沉市场。有媒体报道，香飘飘冲泡板块现在有75%左右的收入来源于三线以及三线以下的市场，但还远没到饱和的程度，今年以来，香飘飘提出了“保存量、挖增量”的策略，目的就是再挖掘下沉市场潜力。

另外，产品结构老化对企业来说是件很危险的事情，况且冲泡奶茶也没那么香了。大家的声音香飘飘都听得到，你说我口味单调，我就推出新口味，同时冷泡奶茶也跟上；你说我成分廉价，对健康不友好，我就植脂末换成乳粉；你笑我“绕地球N圈”的广告词老土，我就请来流量小生做代言人……

需求决定市场，整个市场的消费主力人群是年轻人，尤其是Z世代人群，茶饮不只是茶饮，更带有社交属性，出片效果不好，年轻人可不买账。回忆一下，有年轻人在朋友圈发拿着香飘飘奶茶的照片么？

所以香飘飘把部分产品包装换了，“假装”自己还年轻，又陆续推出液体奶茶兰芳园、果汁茶品牌“MECO 蜜谷”，刻意摆脱“香飘飘”这个有年代感的标签。以上思路是没问题，今年上半年香飘飘固体类产品实现营业收入6.60亿元，占总营收的60.69%，这一数据在去年为82.34%，可以看出，尝试多元化经营的香飘飘转型已初见成效了。

不过香飘飘以上努力，并没有得到高管的认可，也没能扭转资本市场对自己的印象。去年年初开始，香飘飘公司职工代表监事冯永叶、股东代表监事俞琦、公司董事、董事会秘书兼副总经理勾振海、公司董事兼副总经理蔡建峰相继等高管相继离职。

近两年来，新式茶饮在资本市场受到追捧，持香飘飘股票的机构投资者越来越少。同花顺iFinD显示，2017年底有78家机构持有香飘飘的股票，到2020年底仅剩一家。同时，截至发稿，香飘飘股价距最高值37.43元/股，已缩水57%。

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