2021-12-15 22:08:31
1.配料:面粉250克,鸡蛋1个,酵母3克,糖和盐。
2.加入鲜奶,用筷子将所有材料搅拌在一起,直到搅拌成棉絮。如果是第一次和面,也可以量一下水的克数。面粉和水的比例大约是2: 1,混合好的面团刚好软硬适中。
3.然后将面团反复揉打,做成光滑的面团,等待发酵。天气温度低的话,把装有面团的碗放入电饭煲中,加入一些温水保温。
4.大约30分钟后,面团发酵,大约是原来的两倍大。把它拿出来耗尽。擀成约1厘米厚的饼,切成约2厘米宽的长条。
5.两根条上下重叠,用筷子在中间压一下就做好了油条。
6.将油锅加热至七成热,将油条胚炸熟,油条浮起,用筷子轻轻翻面,炸至金黄色。
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