油菜怎么做好吃,油菜怎么做好吃家常菜

　　吃油菜也能补充维生素C，花2元钱买一捆，全家都爱吃

　　很多人都知道维生素C对人体的重要性，就算说不出它的功效，也会在很多广告中听到“补充维生素C”这句话。

　　那么，维生素C究竟是什么？为什么我们要补充这种物质呢？在这里，小编简单地和大家科普一下。

　　维生素C也叫维他命C，是一种多羟基化合物，它能促进抗体形成，促进铁的吸收，并且能消除自由基，解毒，预防癌症等多种功效。并且，维生素C要参与我们身体中许多重要的生物合成，如果我们的身体缺乏维生素C,生物合成就会失败，可能会导致我们身体的细胞连接出现障碍，引发坏血病，淤血，严重的还可能出现胃肠道出血等等。

　　地球上的大多数的哺乳动物都可以依靠自身肝脏合成维生素C，来满足自己的需要。然而，我们人类却不具备这种天赋。如果人类想要补充维生素C,只能依靠食物或者药物这两种途径，而药物补充维生素C，则需要我们定时定期服用，非常麻烦，远不如依靠蔬菜水果摄取的方便。

　　蔬菜水果中，含有维生素C的东西很多，可是如果说要长期食用的话，显然蔬菜要比水果还要方便一些，毕竟，只要我们把一盘含有维生素C的蔬菜端上桌就可以让全家人享用，根本不用刻意去强调某个人一定要多吃一些。

　　今天，小编就给大家分享一道含有维生素C的菜，这道菜可是非常适合全家人吃的一道家常菜。

　　这道菜的是用油菜和猪肉馅，油菜的维生素C含量在蔬菜中是比较高的，并且这种菜价格实惠，没有忌讳人群，非常适合大众的口味。香香的肉馅加上鲜嫩的油菜心，荤素搭配，油而不腻，十分可口，很适合在夏天食用。

　　【菜名】肉沫浇油菜

　　【所需食材】油菜 肉馅 花椒 盐 鸡精 味精 蒜末 酱油 料酒 食用油

　　步骤1、把油菜清洗后放入锅中焯水，焯水后，把油菜放入凉水中浸凉，再码到盘中。油菜焯水的时候可以在水中放一点食用油，增加油菜的色泽。

　　步骤1、准备一些肉馅，在肉馅中加入料酒和盐，充分搅拌后腌制几分钟。

　　步骤2、油菜去掉老叶和根，用清水洗净后放入锅中焯水，焯水的过程中可适当放入几滴食用油，增加油菜的色泽。

　　步骤3、锅中加入食用油，把花椒放入锅中炸出香味，再肉馅放入锅中翻炒炒。

　　步骤4、锅中放入蒜末，盐、鸡精、味精和适量的酱油，翻炒至肉馅熟后，给锅中加入半碗水。

　　步骤5、锅中的肉馅汁调好后，直接浇到油菜的上面。

　　现在，这盘肉沫浇油菜就做好了，油菜的色泽清新，入口鲜嫩，肉沫香气浓郁，非常开胃，再配上香喷喷的米饭，越吃越爱吃。

　　这样一道菜，让我们在一边享受的美食的味道的同时，还能给我们的身体补充营养，让我们的维生素C不再缺少，真的是一举两得。

　　【小贴士】

　　油菜在焯水的时候，也可以加一点小苏打在里面，这样油菜的颜色会更加鲜嫩。

　　如果不喜欢汤汁太清淡，也可以调制淀粉加入汤汁中。