2021-12-16 14:31:33
1.主料:大白菜(同上)200克。
2.辅料:白醋4克,白糖4克,精盐6克,芥末60克,香油4克。
3.白菜洗净,切成2厘米厚的圆形菜墩;
4.将芥末放入碗中,冲泡开水,一边往一个方向搅拌,一边加入醋、盐、糖、香油,制成芥末酱。
5.把白菜墩放在漏勺里,甚至把勺子放在水里烫一下。
6.将芥末酱涂在清水上,放入小盆中,盖紧。放在暖气或炉子里半天,然后放在阴凉处一天再吃。
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