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鳄鱼吃什么“干货”？
出色的回答：
饲养商业鳄鱼的目的是利用它们的经济价值。几乎所有的鳄鱼都是珍宝。目前，人们使用的主要部位是皮肤、肉、内脏和骨骼。下面浩然边肖将告诉你你的鳄鱼皮包、鳄鱼皮带和你吃的鳄鱼肉是怎么来的。
一、摘肉腌皮
有时，肉末和脂肪会留在去皮的皮肤上，必须将其去除，以确保皮肤的固化处理，因为这些剩余的肉末和脂肪可以防止盐渗透到皮肤中，并防止皮肤水在固化过程中渗出。
摘肉时，最好将鳄鱼皮均匀地铺在平整光滑的桌子上，用钝刀子或刮鳞刀，避免划破皮肤。在澳大利亚，高压水枪是用来挑肉的，但是水柱的形状和压力是严格控制的。在采肉的过程中，可以发现腹部皮肤中是否有皮骨，从内皮中的肉面可以看到和感受到它的存在。肉和脂肪完全去除后，应该用尼龙刷擦洗皮肤，并蘸一点水。去掉肉后，让皮肤干燥十分钟左右，然后立即腌制皮肤。不要为了防止皮肤变质变质而延迟腌制，有些皮肤干燥后不能吸收盐分，导致腌制效果不佳，影响肤质。皮肤不能暴露在风中，风干的皮肤会变脆开裂，不能用于晒黑。
用盐水浸泡皮肤。腌制过程中，将盐均匀涂抹在皮肤内层，覆盖整个皮肤，用盐量至少为皮肤质量的一半，在皮肤上堆积一层厚厚的盐；之后，盐层朝上，将皮平放在木板上，或者放在另一个腌制的皮上。板条板是一种嵌有板条的大板，板条之间的间隙宽度不超过1cm。使用时至少高出地面6厘米，最好倾斜到一定程度，便于皮肤水分的转移。
固化时间取决于固化次数。基本上每个皮肤都需要治愈两次。第一次是吸干皮肤的水分，固化时间为48 ~ 72小时。皮肤被放置在通风良好的房间里，地面上有水泥混凝土和下水道。第二次酸洗在第一次酸洗后进行，目的是为了加强皮革的保存，防止皮革在鞣制前变得更差。这种腌制一直持续到皮革被鞣制。第二次腌制时，皮肤要放在通风良好的房间里，房间一定要保持凉爽，不要让通风口的阳光照射到皮肤上，否则会影响皮层。
腌制皮肤所用的盐要干净细腻，能均匀地涂抹在皮肤表面，并溶解在皮肤中。第二次腌制时，应更换新盐，并在新盐中加入抗菌和抗真菌剂。从腌制的皮中去除的剩余盐可以重新用于其他皮的第一次腌制。如果酸洗不当，例如第二次酸洗没有添加抗菌剂，皮革衬里的一侧可能会出现红色到橙色的斑点。这种现象是由一种耐盐细菌Halobacterium引起的，尤其是在高温高湿的环境下，这表明皮肤已经发生了细菌腐烂。随着进一步发展，皮肤会变差，鳞片脱落，导致皮肤质量下降，皮肤价值下降。
第二，测量、分类和保存
需要对腌制的皮(称为生皮)进行评估，并分析其大小和质量，以便卖方或买方能够准确了解其在市场上的价值。生皮尺寸和质量的分析是通过测量和分类来实现的。虽然不同的国家和制革厂使用不同的方法，但基本方法是相同的，如下所示。
(1)测量
在第一次酸洗后和第二次酸洗前，测量生皮。盐从兽皮上抖下来后，兽皮的内层就放在桌子上了。展平后，测量其宽度和长度。
对于背切腹皮，皮宽是指颈领后部与泄殖腔前部之间以及两侧最内侧背脊鳞片之间测量的宽度，皮长是指生皮的总长度，即皮前端到皮后端的距离；对于腹部切口背部
根据皮的各种特性，鳄鱼皮被分为一级、二级和三级。那些没有被评为三级，也就是一般不允许使用和丢弃的皮革，因为它们有腐烂和过度损坏等严重问题，并且不是由有信誉的制革商购买的。二级皮的价值相当于一级皮的75%，三级皮的价值相当于一级皮的50%。生皮可能因腐败、毁容、污渍、割伤和皮骨而退化。为了分级，生皮被分成关键的取样区域。一般来说，取样区域的缺陷会导致退化。对于采样区域的划定，日本爬行动物协会不仅包括腹部，还包括约一半的尾部和颈部(包括喉部)。然而，法国制革工人不需要泄殖腔后面的尾巴，也不接受颈圈上的一排鳞片。这并不意味着法国制革商对皮革质量要求不严格。作为皮革行业的领导者，他们对鳄鱼皮保持着非常高的质量控制水平，并可以根据他们丰富的经验对其进行分级。
(3)保存
第二次腌制的目的是为了保存鳄鱼皮，但是光靠盐，不管盐有多好，都阻止不了皮肤腐烂，因为有一些耐盐细菌。因此，必须使用防腐剂，并将其添加到盐中，混合均匀。第二次涂上混合防腐剂的盐后，卷起皮肤保存。擀皮时，将四肢内侧皮肤向内折向中间，然后从头到尾卷成束。卷曲的时候尽量把皮肤卷紧，把盐包在皮肤里，尤其是四肢皮肤折叠的时候，把盐留在弯曲的内角，不要把这里的盐挤出来。卷成捆的生皮应贴上标签，并在上面标明生皮的尺寸和等级信息。储存数周或数月的生皮应该冷藏，但不能冷冻。成捆的生皮也可以叠放在木箱里存放，捆与捆之间可以放入掺有防腐剂的盐，顶层用盐覆盖。
好了，以上就是鳄鱼被屠杀后的物质利用手段。然后边肖会先离开。欢迎继续关注我。哦，下次见！
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