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生奶油和生奶油有什么区别？“知识普及”
出色的回答：
爱吃面包和蛋糕的人肯定更喜欢黄油面包和奶油蛋糕。因为吃了奶油后口感更甜更饱满，而且只吃一口就能感到特别满足，所以奶油在各种甜品中的地位也很高。面霜虽然应用广泛，但是会有很多新人甚至一些专业的糕点师傅分不清什么是淡面霜，什么是淡面霜，甚至大部分人都认为是一样的面霜。其实这是一个很大的误解。他们之间不仅有差异，而且有很大的差异。在这里，林会给大家一一解答。
生奶油和生奶油有什么区别？
1.原料成分不同。淡奶油又称动物奶油，是由生乳脂加脱脂奶和一些食品添加剂制成的动物奶油，而淡奶油原本是牛奶的纯脂肪部分，是一种基础原料，常用来制作淡奶油。但目前市面上的淡奶油一般是用植物脂肪加少量动物脂肪制成，两种原料的成分不同。
2.营养含量不同。淡奶油的脂肪含量比较高，一般在35%-45%左右，含有少量的蛋白质，而淡奶油是纯脂肪，几乎不含蛋白质，因为它是纯生乳脂的原料。但目前市面上销售的淡奶油属于植物奶油，脂肪含量在15%-25%左右，含有少量植物蛋白。
3.使用范围不同。淡奶油属于掼制装饰奶油，适用于所有奶味突出的面包蛋糕上的奶油装饰。但市场上普遍销售的淡奶油属于非掼奶油，不适合任何面包糕点上的装饰形状，只适合面包或糕点的内部调味或咖啡、奶茶等饮品的表面装饰。
4.味道不一样。奶油牛奶风味非常醇厚，奶味突出，而奶油由于脂肪含量较低，风味和奶味比奶油低。
那么鲜奶油和鲜奶油有什么关系呢？
淡奶油是淡奶油的加工品，淡奶油是淡奶油的原料之一，属于包合与被包合的关系，如下图所示：
但是，目前市面上买不到纯面霜。一般所谓的奶油就是植物奶油，主要是将植物蛋白和适量的生牛乳混合而成。脂肪含量较低，发送效果差，不适合蛋糕、面包内饰。
生奶油和生奶油哪个更好？
好，因为两者的使用范围不一样，可以分为以下两种情况：
1.做蛋糕和面包时，鲜奶油更好。因为淡奶油的脂肪含量很高，一般在35%-45%左右，有很好的装饰效果，而且容易塑造蛋糕和面包，所以这个时候用淡奶油更合适，而淡奶油不合适，因为脂肪含量一般比淡奶油低一倍左右，所以发送效果很差。
2、注意营养价值越高，稀奶油越好。虽然淡奶油的脂肪含量远低于淡奶油，但淡奶油的营养成分丰富，包括动物脂肪和植物脂肪、动物蛋白和植物蛋白。所以在家里做奶油蛋糕或者面包的时候最好考虑用淡奶油，但是奶香味比淡奶油稍微低一点，而且淡奶油的脂肪含量太高，不适合在家煮的话多吃。
选择“奶油”的提示：
(1)一般在制作面包或蛋糕甜点时，我们主要选择动物奶油的淡奶油，因为淡奶油的动物脂肪含量高，装饰效果好，奶香味浓郁。
(2)一般来说，最好看面霜的配料表是含有植物蛋白还是氢化植物油，不管名字是什么。一般这两种原料的奶油不是纯动物奶油，或者脂肪含量很低，不容易通过，或者奶香味很淡，通过不好吃。
(3)此外，看配料表中的脂肪含量和蛋白质含量也很重要。一般买脂肪含量在35%以上的掼奶油是非常好的，同时买蛋白质含量在1.8%以上的奶油更有益。
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其实买一款适合自己的面霜很简单。只要你看完这本集子，再去超市仔细购买，相信你就能买到适合家人的“美味奶油”！快闪开。我是林大关，一个喜欢唠叨美食的90后宅男。如果看完这篇文章觉得有帮助或者喜欢，可以点击红色号关注“林大观”并保留。我会每天为大家更新分享更多的美食知识、美食技巧、美食开箱评测视频。如果你有任何意见或建议，可以在下面评论和我互动。林大关感谢大家观看。明天见！
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