为什么说“盐”多必失?只因这6级健康危害,被你忽视的风险很大

在我们日常生活中,有一样东西,它可能是引起肾病、胃癌的元凶,加重高血压、心脏病、老年骨质疏松的罪魁祸首,这样的东西不仅家家都有,而且我们每天都要接触到它,您猜到是什么了吗?

在我们日常生活中,有一样东西,它可能是引起肾病、胃癌的元凶,加重高血压、心脏病、老年骨质疏松的罪魁祸首,这样的东西不仅家家都有,而且我们每天都要接触到它,您猜到是什么了吗?

为什么说“盐”多必失?只因这6级健康危害,被你忽视的风险很大

一、欲扬先抑,金玉良“盐”

盐,对,这个熟悉的健康杀手就是食盐!关于少吃盐已然是老调长弹了。吃盐多了不好的知晓率,恐怕比其它营养知识要高得多,在广大饮食男女中已经取得了一定成效,但还不够理想,可它又十分重要,所以还是要说,反复地说!!

盐,化学名称NaCl,咱们都应该知道,它对健康特别重要,是人体必不可少的营养素之一。比如:它能够调节体液平衡与渗透压。细胞与组织液之间,哪稀了往哪跑,类似于和面,水多了加面,面多了加水,维持动态平衡。

此外它还维持着体液的酸碱平衡,与肌肉的兴奋性息息相关,并能参与食物的吸收与利用,可谓功勋卓著,让人爱“盐”有加!

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关于盐的生理功能

可是,过犹不及,如同一句古话:言多必失,话说多了一定会有失误,用在盐上也再恰当不过,“盐”多也必失呀!

那么,盐多少算是多呢?

二、过犹不及,“盐”多必失

食盐的正常摄入量得从钠元素说起,正常成人体内钠含量为6-7克。这个量的维持是一个动态平衡,随进随出,进当然就是吃喝,出就是拉撒呗,还有就是出汗。(想到今天早上跑步被汗水湿透的额头,原来都是亮晶晶的盐呀!)

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每天需要到少盐

人体所需的钠并不多,每天需要摄入1000-2500毫克,也就一两克的样子,这说的是钠,不是盐,换算成盐,盐中含钠约40%,一除等于2.5-6.5克,因此世界卫生组织推荐成人每人每天5g食盐,中国营养学会根据中国人的饮食状况,推荐成人食盐的摄入量每人每天不超过6g,实际生理需要量3克就足够,关于盐的摄入量就是这么来的!

有朋友可能会问,怎么知道自己每日的盐量是否超标呢?是否有简单可行的测量方法呢?

当然! 6克盐,就一个啤酒瓶盖的量;

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想一下分配到三餐就是每餐2克盐,其实这对于很多已经习惯重口味的朋友来说是很有难度的,最近卫生部一项调查显示:我国居民平均每天吃盐8-10克,如果经常吃垃圾食品更是会超过15克每天!

再看一下这张图,是比较有代表性地区的吃盐量,你看你是哪一区?是否拖了后腿呢?

为什么说“盐”多必失?只因这6级健康危害,被你忽视的风险很大

代表性地区平均每天吃盐量

其实,不管哪一区,都超出了推荐摄入量,为拉高平均数做出了很大的贡献,特别是北方城市,连自称口味清淡的广东人,食盐量也是超标的 对此,你有何感想呢? 喝个倒彩吧!为健康,这食盐量得赶紧下去!

关于吃盐多了对健康的危害,其实开篇时已经有所提及,这里再重点说说吃盐过多的六级危害:

为什么说“盐”多必失?只因这6级健康危害,被你忽视的风险很大

吃盐过多的六级危害

先从最初级的危害说起,长期高盐膳食的人一定会显得偏老,皱纹多:

就如同干瘪的黄瓜,因缺水而满是褶皱,所谓美女大多生在山上,不生在海边也该是如此道理吧!

其次长期高盐膳食的人,抵抗力会下降,容易引起感冒:

因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性,抑制其抗病能力,同时还可减少唾液,使口腔内溶菌酶减少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会,最容易出现得表现就是感冒了;

另外,过量食盐的第四级危害,加重糖尿病:

因为过多的盐能增加淀粉酶的活性,引起体内血糖浓度过高,长期的话糖尿病就来了!

再说说过量食盐的三级危害,引发骨质疏松:

这是因为肾脏每天都会将多余的钠排除体外,每排出1000毫克的钠就会消耗26毫克的钙,需要排除的钠越多,钙的消耗量也就越大,最终必然会影响到骨骼的正常生长,特别是对本身就缺钙老年人影响就很大;

过量食盐的二级危害:加重高血压:

这个应该是被谈的最多的,也大概是现状最严峻的,最近的数据显示当前我国的高血压患者人数已达到了3.3亿,比整个美国的人口还要多,而且科学研究也表明:钠的过量摄入与高血压的发病呈正相关,高盐饮食的人群患高血压的几率远远要高于低盐饮食;我国高血压患病率有北高南低的明显差异,这和南北方盐份摄入量的高低有着直接关系。

最后就是过量食盐的一级危害:诱发癌症,特别是食道癌和胃癌;

盐分摄取过多,会损坏胃黏膜屏障,增加对致癌物质的易感性,导致胃癌风险增高。

看下图,这个是我国最新的癌症分布图,由图可见,我国的北方是食道癌和胃癌的高发区,而这里也恰是食盐摄入很高的地区;

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三、加强意识,巧“盐”善“辨”

对于吃盐过多的危害,相信大家通过上面的讲解已经有了认知~。

其实,在实践中我们除了要加强控盐的意识外,还需巧“盐”善“辨” 因为尽管推荐量给了个6克的限定,但实践起来却是不易,多少代人形成的烹调习惯和口味习惯不是一个标准就能改了的。

为什么说“盐”多必失?只因这6级健康危害,被你忽视的风险很大

有调查显示,家庭控盐,也就是呼吁大家做饭的时候少放盐,并不能保障低盐摄入,因为好多人,好多顿饭都在下馆子,这些良莠不齐的厨子里不乏“好厨子一把盐”的选手,此外还有很多隐藏的盐。

为什么说“盐”多必失?只因这6级健康危害,被你忽视的风险很大

关于隐形盐你知道多少呢?

隐形盐,就是除了我们炒菜做饭用的能够“看得见品尝得到”的盐之外, 不知不觉甚至可能是是防不胜防就被摄入到身体里的盐,所以才叫隐形盐。

再看这个由MSN试验室做出来的隐形盐排行榜,有没有颠覆你以前的观点呢?

为什么说“盐”多必失?只因这6级健康危害,被你忽视的风险很大

还有下面这张表,有木有超出你的意料之外呢?

为什么说“盐”多必失?只因这6级健康危害,被你忽视的风险很大

每袋话梅9.27克盐,一碗牛肉面汤9.4克盐,都远超了一天推荐的摄入量,一份240克的面包就2.4克盐这你知道吗? 不咸就不含盐吗?还真未必哈!

所以这也提醒我们在选购包装食品时一定要好好看标签,警惕高钠食品!

四、意犹未尽,“盐”外之意

最后,还意犹未尽,说点“盐”外之意,如果您身边有忠于重口味的伙伴,建议这两条语录您可以送他:

1、你想变成木乃伊吗?那就多吃点盐吧!

2、人生就像打电话,早晚都会挂,想早挂,有办法,每天吃盐量加大!

可能有些雷人,但相信可以起到很好的警示作用;

小小食盐不起眼,

很多疾病都有它,

若想活得有滋味,

盐的学问得学会,

科学控制摄盐量,

身体健康笑哈哈!

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