高飞侠，北京大学硕士毕业，去开米线店？
听起来不可思议吗？是的，在很多人眼里，这种人是与众不同的一类，甚至可能被认为是“鬼混”。
2014年，在央视《青年中国说》节目中，董明珠直接激怒了一位90后年轻企业家：“北大法学硕士，跑去开米线店。这完全是浪费国家资源。快回去关门！”
董明珠在台上演讲的时候九次提到他，在网上引起了不小的轰动。
面对这样的质疑，年轻人习以为常，不为所动，依然选择做米粉。
因为这样的疑惑，他在决定开米线店的时候经历了太多。
他叫张天翼。北京大学硕士毕业后，很多人以为他会出国或者去律师事务所、国家机关工作。
没想到，他果断拒绝了几位大律师的邀请，跑回老家学习做米粉，然后在北京国贸大厦租了一个37平米的店面，开了一家叫“福牛堂”的米粉店。
面对这样的选择，周围的人投来了异样的目光：“高传单要开米线店了。读了这么多年书才开了一家米线店。这不是大材小用吗？”
即使是一个总是以儿子为荣的父亲也无法接受他的行为。
毕竟我儿子从小就被夸为“别人家的孩子”，但是我爸爸脸上有很多光。现在毕业了，打算去卖米粉。虽然邻居们表面上没说什么，但父亲觉得自己的脸很呆滞。
但是我儿子已经下定决心了，我父亲只能放他走。
这也是正常的。每个人都会在一定程度上关心家人、亲戚、朋友的期待和眼光。
在他们眼里：高材生，只是“应该”做高材生做的事。
张天一不这么认为。
他想得更多的是为什么？
和当律师相比，他更喜欢创业卖米粉，所以他去创业。
还有北大屠夫陆步轩，抛弃固有观念，过着无限的生活。
另一方面，陆步轩已经建立了自己的企业，成为亿万富翁。有一次看到这个北大高材生卖猪肉，很多人只是笑着讽刺。
当他成功后，更多人投来的目光则是：有本事的人，在哪里都是闪闪发光.
常有句老话：“成功了，你说什么都是对的。”虽然不完全对，但成功后，你至少可以改变周围人对你的看法.
张灿天一就像北大的屠夫，把米线店做大做强，改变了很多人对他卖米线的看法？
当决定放弃高薪白领的生活时，张天翼想了很多。
以前他也想过按照自己的专业按照平时的方式去当律师。
当时，他在一家律师事务所实习。当他站在办公楼里，从上到下往下看时，那种不知从哪里冒出来的精英充斥着他的内心，觉得自己成功了，走上了人生的巅峰。
但是当他下班坐地铁时，他看到许多麻木的上班族拖着疲惫的身体回家。他害怕了。他害怕律师的生活，每天上下班要花两个小时。他也害怕公务员的生命走到最后。最后，他不知道该怎么办。
回到家，他看着桌子上的地球仪看了三个小时，思考着，没有想清楚毕业后的问题和烦恼。
和往常一样，张天翼去了他经常去吃的米线店。
吃着吃着，他想起这家店的生意挺好的，这让他有了一个想法：我也可以创业卖米粉吗？但是当我从北大毕业去卖米粉的时候，我觉得很好笑。
张天一还在迷茫，但这个想法就像一颗种子，埋在他的心里，开始成长。
有一次，张天翼去驾校学驾驶，教练问他：你们大学生好找工作吗？
张天一有点气馁：这不好。刚出来的工资才七八千。
教练不太同意：“为什么很难找到？感觉现在中国的就业形势很好，到处都是就业机会。就像我小学毕业，会开出租车，会当教练。我真的不行，我也可以在工地干活。”
这一事件让张天翼豁然开朗。他感慨地说：是啊，如果找工作只是为了谋生，那我肯定能有两三个以上，肯定有几万。
为什么这么难找？
我就是不喜欢。
张天翼有些豁达。他在毕业论文中写道：“无论未来发生什么，我都想做自己喜欢的事，经历过程而不是结果，活着而不是生存。”即使扫大街，也能心安理得。"
结果被老师批评：“你的表情有问题。环卫工人和所有其他职业一样，是社会不可或缺的。”
这一事件让张天翼更加意识到了什么“没有高低贵贱之分，只是分工不同。”
他开始思考：“没有什么是大学生应该做和不应该做的。他们有心做的任何事情都足够了。”
但是，张天翼还有一个顾虑，自学佛法六年。
律，如果不从事相关工作，就太浪费。
可后来他也想通了：“法律除了具体的条文外，更重要的是背后的精神与思维。”
脱掉所有包袱后，张天一决定好了，通过创业来实现自身价值。
他拉上表弟与另外两个同学，他们中有MBA、硕士与公务员，四人放弃美好前程，凑到10万元，开始创业之路。
做米粉，张天一首先想到的是家乡常德的牛肉米粉。
对于常德人来说，米粉是他们每天的早餐主食，大街小巷都充满这样的米粉店，一个小铺面，十几张桌椅，几个炖锅，络绎不绝的人。
在决定创业时，他跟合伙人一起看了10来次《寿司之神》，里面讲述的是一个做一辈子寿司的老人，因为质量追求极致，被称为“寿司第一人”，名声更是响亮全世界。
他想跟寿司老人一样，追求高质量，把家乡这种有地域代表性的食物传播出去。
所以，来到家乡考察是第一步。
2014年2月，他们回老家吃遍所有米粉店，一天吃十多碗，他的合伙人还开玩笑地讲道：吃到菊花冒火。
多家对比后，他们在一个偏僻的地方找到一家口味很不错的粉店。
之后他们就拜师、学艺，在这基础上又进行标准化提炼，买来一把小秤一小勺一小勺地称量每一种配料的份量。
后来还通过常德餐饮协会，邀请最有名的几家米粉店主厨进行品尝，才制作出满意的配方。
众所周知，开店地理位置是非常关键的，何况他们的资金非常有限。
为了找到性价比高的店铺，张天一每天坚持打300个电话，最终找到环球金融中心的一个转角位置。
虽然这个铺面的前三家店面都倒闭了，但张天一还是租下来，简单刷新后，开始营业。
在筹备开业的前期，为了挣生活费，张天一每天干三份兼职，那段时间，他瘦了整整15斤。
从准备到开业，一共才2个月，可以说是非常快的。不快也不行，因为开粉店已经搭上他们所有的积蓄。
4月4日，张天一的“伏牛堂”正式开业，那天他发了一条朋友圈：“做一个循规蹈矩的人，哪怕去当皇帝，也是世界上最无聊的事情。”
曾有人问他：你怕不怕失败？
张天一想了想说：“对我而言，从餐馆开业第一天起，我感觉已经成功了。因为我打破了自己内心的条条框框。”
法国思想家卢梭在《社会契约论》里说：“人生而自由，但却无往不在枷锁中。而实际套枷锁的人，正是自己。”
而张天一，打破了“北大硕士应该去做什么”的标签。
他这种与寻常人不一样的逆反心理，从上学那会，就已经表现出来了。
在张天一参加高考时，老师不断嘱咐道：一定要求稳。
可在考第一门语文时，张天一偏偏没有这么做，而是用文言文写作。
结果60分的作文，硬是一分没有拿到。
如果他按正常方式写作，也不会与自己心仪的北京大学失之交臂，最后落选到北京外国语大学。
在大学时，他不断折腾自己，干过助理、秘书、前台、写过文章、摆过地摊等工作，但都干不久，这不是他想要的。
大学期间，他还将多年积蓄与打工赚到的钱拿出来，开了一家饺子馆。
这家馆子在周边挺有名气，据说还赚了人生第一桶金：几十万。
就在所有人觉得他会继续靠这家门店赚钱时，他又把店面关了，跑去全国各地旅游，寻找自己想要的人生。
本科毕业后，他考到北大法学院，继续深造读研。
等到硕士毕业后，他才想通了，比起循规蹈矩的打工人生活，他更喜欢去创业，放飞自我。
虽然一切准备就绪，但一天下来生意还是很淡。
在北京这个充满竞争力的地方，有产品，没营销，生意也是很难做起来的。
虽然口碑不错，也有回头客，但总不能指望这几个零星客人维持生意吧。
他们算了一下账上的钱，照这样下去，用不了两个月就得倒闭。
必须另寻出路，总不可能指望突然哪天意外发生，然后生意特别好吧。
经过思考，张天一决定把所有钱的拿出来，免费请2000人吃米粉，先拉流量与口碑。其他人都不赞成，认为这样风险太大。
但张天一还是力排众议，注册账号，然后去网上找在北京的湖南人，邀请他们到店里试吃。
张天一这次“赌”的很大，如果这招没用，他们只能倒闭。
然而，在2000名顾客体验后，效果出奇的好，来吃米粉的人越来越多。
线上营销起到作用后，张天一又试着推出不少促销活动，例如充值会员满减、集赞免费送米粉等，这些都给店铺的流量带来不错效果。
紧接着，张天一还利用自己的身份做营销，在网上写了一篇《我硕士毕业为什么去卖米粉》，结果文章爆红，被各个媒体转发，还引来不少记者前来采访。
成为网红的张天一，没有浪费流量与热度，参加各种活动，上电视、录节目等，给自己的米粉品牌增加知名度。
张天一37平方米的粉店，最高记录一天翻台20次，营业额达到2万元。
除了开米粉店，他还搞电商，在各大平台售卖自己的盒装米粉，高峰时月销量达到几十万盒。
在运营上，“伏牛堂”有一个特色。
他们不设服务员，店里有三个垃圾桶，都是顾客用完餐后，自己按照垃圾残汤、塑料碗筷子等顺序分类好放进桶里。
作为回馈，店里会免费赠送一份水果。
这样做不仅为店铺节省了人工，还让顾客享受到餐后水果，并通过垃圾分类保护环境。
伏牛堂来了一位重要的客人，张天一亲自去接待，这个人就是知名投资人徐小平。他来这里的目的，就是要告诉张天一：“我要投资你。”
获得第一笔天使投资后，张天一迅速开始在北京、天津等地扩张店面数量。
2018年4月，张天一将“伏牛堂”改名为“霸蛮”。“霸蛮”是湖南方言，形容一个人有毅力，能吃苦。
通过融资方式，张天已经拥有60家门店，最高时期品牌市场估值5亿元。
张天一犹如璀璨的新星，光芒无限。
2020年春节前夕，张天一霸气地发了一条朋友圈：“现在起，一天开一家新店，开到年三十前。”
可这个时候，意外发生了。
这个事情，大家都非常熟悉：新冠疫情全面爆发，无数行业损失惨重，餐饮业更是首当其冲。
尤其是处于急速狂奔的“霸蛮”，60多家店全部歇业，包括正在装修的新店。
每天200万的房租、500多名员工工资、各种成本等，一个月要在没什么收入的情况下支出千万元。
这突如其来的危机，打得张天一猝不及防。
财务告诉他，两个星期后，公司现金流将会断掉。
短短几年成为富豪，一下子又要负债累累，这种过山车的感受，换在哪一位创业者身上，都会是一种巨大的崩溃。
张天一走到中关村的购物中心，坐在旁边的椅子上，看着空无一人的商场发呆，听着广播里不断循环的“精神防疫，请配合扫健康码”。
此时此刻，什么样的心情，只有他知道。
可创业就是这样，高收入代表着高风险。
荣华富贵、万丈深渊，很多时候只有一尺之隔。
但他是创业者，公司濒临危险，如果他不站出来解决，还能指望谁？
经过一番观察，张天一发现疫情期间，只有线上电商的业务不受影响。
于是，他立马转换思路，将团队所有的力量都投入进去，抓紧这根救命稻草。
张天一把员工分为两批，日夜不停地轮流直播售货，每天20小时。自己也参与其中，热情洋溢地为直播网友讲解自己家乡米粉的特色。
效果很不错，半个月后，一笔600万的直播货款，直接将公司从断裂资金的危机里从救出。
在认识到直播电商的威力后，张天一还请直播一姐薇娅帮忙售货，仅一场直播下来，销售额就达到500万元。
在面临重大危机时，谁不是一边流泪，一边努力奔跑。
背水一战后，张天一在2020年的整体业绩不仅没有下滑，还比去年增长100%。
这个成绩，得到许多投资人的认可。之后，霸蛮陆续得到亿元人民币的B轮与C轮融资。
现在他的身价早已过亿，并拥有100+家门店，品牌也连续三年占据湖南米粉品类销售第一，还成首个入选哈佛大学商业案例研究库的中国快餐品牌。
早期开米粉店，受到了许多冷言冷语，但张天一依然坚信自己的选择，并为此全力以赴。
人社部副部长信长星曾说：“像张天一这种人，是大学生就业观的一次改变。”
张天一不给自己的设限人生，活出了精彩的创业神话。很喜欢一句话：“你的每一刻努力，都值得被肯定与尊重。”
专注做一件事情，或许不一定会赢，但肯定不会输。
参考资料：
张天一：《我硕士毕业为什么卖米粉？》
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/149052.html