餐饮行业o2o营销的方法与策略(餐饮行业的o2o模式现状)

一、目前教育行业的现状如何，有哪些问题？

老师的地位和待遇都倒退了！过去，教师可以全身心地投入工作，因为政府解决了他们的后顾之忧。首先，不要费心买教师的房子，直接分配，根本不用考虑贷款、借钱、还债！

其次，不用担心生病，公费看病！

第三，不用交保险。工资多少？你得到了什么！

第四，很多地方优先考虑孩子就业！

第五，连你吃的食物都是商品粮。当月去粮管所领证！

第六，暑假旅游，门票和交通费都是半票！

…………

这些*最终导致两三个学生申请老师！教育真的不需要等一百年才能看到效果。二三十年就够了！

二、企业如何针对00后进行校园市场营销？

校园营销方式非常多样化，如与团体合作、广告赞助、免费试用等。

当然，我现在想说的是，很多人没有注意到的是，年轻人特别热衷于体验和参与，所以营销活动的设计就显得尤为重要。

对于校园营销活动，一定要设计出游戏感，让他们参与其中，既达到宣传又能收集信息。而且学生的沟通能力特别强，他们使用的各种自媒体沟通力量非常强大。应该使用年轻人的设计媒体。

所以，我们要有这三个关键点。

1.游戏链接设置的内容

2.鼓励你的朋友圈或社交媒体，如Tik Tok。

3.获取他们的信息、手机号、微信或引导关注微信官方账号、添加微信等。

我们必须把握好这三点。

*点设计好之后，就好说了。所以重点还是放在活动的策划上，针对学生和时尚感，制作相应的游戏环节，增加参与热情，增加单狗中的情侣和热点话题。

三、餐饮行业在移动互联网（O2O）如何生存发展？

O2O:指利用互联网将线上用户引流到线下，为商家带来客户、增加收入；

或者将线下客户引流到线上进行关系维护和管理，从而延长客户的消费周期，增加客户的消费次数。只有通过线上线下的合作，才能实现餐饮的O2O效应。

女性对食物更有偏好，愿意花费时间和精力；

用户的行为发生了变化，他已经习惯了使用App寻找食物和餐厅。

如何帮助消费者决策？如何提取传统餐厅的亮点，传递给消费者？

不断尝试，不断犯错。你会用什么工具？店对店沟通，直拨号码，店对店沟通.

现在做微信公众号，商家只是帮你设置一个号码。*怎么办，商家不帮你，别人也不会教你。

通过不同渠道的对比，可以知道客户的转化率和销售转化率；

一个人的时候，执行容易解决；但是在一个团队中，执行力不是1 1=2，尤其是团队成员越来越多的时候；

产品发布-用户反馈-更新迭代-发布-

企业如果做出自己的特色，可以联合餐厅从事很多活动。

比如：美食社交、美食相亲：请用户和餐厅双方；让用户觉得可以在这里交朋友，玩得开心，才会愿意来。

美食店：通过达人的口碑传播自己的美食，借助达人的粉丝和渠道；

通过查看应用程序

上的点评，去更多了解用户的心声，再改正菜系，然后把给差评的用户找过来，试吃改进后的口味、产品和服务，注重用户体验；

020餐饮的现状：

线上占优势：通过各种宣传，为用户、商家提供本地生活服务；

线下处于被剥削的状态：团购网站团来的客户都是对价格非常敏感的，但是对于商家来说，付出的是真材的食材，很多消费者为了打折，跋山涉水去吃一顿，然后就再也不去了；

团购网站逼迫餐饮企业让利给消费者，这种做法损害了商家的利益，这就是为什么百团大战中，众多团购网站轰然倒下的原因。在这个合作模式中，只有团购网站、商家、消费者三方都受益了，才有可能长久发展下去。

很多活动时需要尝试的，如果自己不善于搞活动，就要找到善于搞活动的人合作；

开放厨房，给消费者展现的是干净、卫生的食品；

带上用户一起去探寻食材的源头地，

高大上的消费已经不受老百姓的欢迎了，特别是今年的“三公”消费限制，而大众餐饮更受消费者欢迎，这类比较接地气。例如：外婆家、绿茶；

传统行业的餐饮企业做了很多年的餐饮，一定要把自己*有优势的地方展示出来。同时，要不断培训学历不高的传统餐饮服务员，提升服务水平。

黄太吉、雕爷的优势：会宣传、会炒作、注重用户体验；很重视口碑，在这上面没有花多少钱，但是口碑也是*难做的，体验非常重要；

劣势：不懂餐饮的本质，不懂怎么做好产品，不懂口味；

餐饮外卖：

1、是源于用户越来越懒；

2、技术进步；

3、物流发达；

4、智能终端普及；

对用户进行更精准的营销，在客单价较高的地方配送；

目前80%的用户通过移动端下单，说明了移动端是不可逆的；

用户通过智能手机下单-----用户分析（新、老用户）----电话核实（避免恶意订单）-----系统打印-----配送-----用户评价----

1，用户评价：对配送团队的服务进行监督，对菜品进行改造；

饿了吗、百度外卖现在都在疯狂的烧钱；

在移动端，移动电商是生活服务类的电商，对有生活品质的人来讲，价格不敏感，而更加关注服务和用户体验；

2、重的模式：线下交易、地推等等方式，用户体验才有保证；

完全依赖于自建物流，绝对不会有快速的发展和扩张；

3、外卖：用户的核心需求是：（1）食品健康、安全；（2）快；

你的汗水将是别人的门槛；

巨头进入这个市场，大量投钱，会把这个市场做大、催熟这个市场、催熟用户的使用习惯和消费习惯；

低成本运营：通过对每一个环节的优化、信息化，改造每一个环节；

4、你并是不没有成长，而是在扎根。人与人之间的差别很小，关键是系统之间的比拼，系统内部的运作效率，成本是*重要的；

线上：App端是目前*大的趋势，活跃度*高的，App端的活跃度已经超过了PC端；

2013年各种生活服务类的规模：

餐饮2万亿，婚庆5千亿，亲子4千亿；

餐饮的毛利率很低，但是重复消费、购买的机率非常高。

整个餐饮行业中，O2O餐饮，2013年是622.8亿，有人预计，到2015年是1200亿；到2020年，中国餐饮行业将会到达7万亿的大市场。这么大的市场，吸引了大量的资本进入。

现在O2O主要集中在团购上，后期的增长点在外卖上，外卖是非常受资本市场亲睐的；

外卖团购、外卖预定；

电话预定外卖，对接线员的反应能力有非常高的要求，而且需要持续的投入；

整个餐饮，O2O要解决的问题：食品安全；

先从小而美发展起来，定位一个精准的受众，把这个小众的特点、需求点弄清楚，聚焦问题；

点外卖，是有一个固定的时间段，在高峰时段10：00----12:00；下午5:00----7:00，如何应对大规模用户的请求；

互联网上，大部分信息都是静态形式存在的，例如文字和图片，跨网对于速度也是有影响的；

联想119亿收购Pizze Express，这家公司在中国总共有20家店，大部分都集中在上海，北京没有店。联想为什么要收购它呢？

BAT巨头都纷纷剑指餐饮行业

在商圈做外卖，租金成本是*大的成本，大概占到10%到15%，餐饮行业是一个高自由度竞争的行业，

对于传统餐厅而言，送外卖的成本非常高，北京12：00----2:00和下午5:00----7:00是订餐的高峰期，为了这2小时的高峰期，去养一个员工，成本非常大（工资、福利、保险等）。现在服务员2.5元/小时，即使是外卖，也是在高峰时候吃饭，定员定岗后，后厨的产出也是非常有限的；

在线点餐，等待的时间更长，很多客户都不按时去餐厅吃饭，导致餐厅里有很多空位置。另外到店的顾客会发现有很多空位置，然后你还要让我干等，这太不为顾客着想了；

餐饮本质主要是：把饭菜的口味做好就行了。要按照规律办事，O2O只是工具，给消费者创造便利的工具、餐饮企业快速建立*知名度的工具，降低宣传成本；

未来，外出就餐的频率会越来越高，在家做饭要求越来越方便、越来越简单；

准成品：介于成品和半成品之间。

比如：宫保鸡丁，厨师提前把这道菜所需要的食材、调料预制好，打包成分，消费者下单后，通过物流直接配送到用户家里。

消费者在家中，只需要按照说明加热烹制即可，两分钟一道鲜美的宫保鸡丁就可以上桌了，省去了中间去菜市场买菜、洗菜、切菜、配料等耗时又繁琐的体力劳动。加上大规模的供应平台和采购，价格比消费者去菜市场买还要便宜。

给餐饮企业做服务（例如云服务、外卖网站等），餐饮企业本身的互联网化，都死未来非常好的创业机会；

传统餐饮企业的人员与面积配置比：30%的面积给厨房，100个服务员配25个后厨；

腾讯：是先有用户，然后所有的商业模式都可以放在上面；

O2O的三种理解：

1、坑到坑：自己在原有的地方没有做好，转移到另外一个地方，以祈求好运气。发现在另外一个领域还是坑；

2、蛋对蛋：你在以前的行业里是零，转移到互联网行业，还是零；

3，机会对机会：你原本就在传统行里做得非常好，现在可以利用互联网，武装你原有的优势，通过互联网把你的优势放大，它将给你带来更大的机会，进而渗透到互联网行业中。

用户：从互联网习惯，到移动互联网习惯，然后有大量第三方服务公司进入；

餐饮永远不可能被互联网替代，因为吃饭时个性化的需求，而且每天吃什么。每餐吃什么，都是不一样的需求；

只要是跟人们生活息息相关的行业，衣食住行所在的行业，就有很多创业机会，未来分工也会越来越细，对人的生活是立体的，衣来伸手饭来张口。