小店白酒产品质量评价的质量标准是什么？

为提升酒商服务水平，保障双方权益，提供更好的平台服务和消费体验，Aauto Quicker小店现新增《快手小店白酒商品品质鉴定质量标准》。那么鉴定质量标准的规则是什么呢？

标准文本：

本标准根据GB/T 1.1-2020中给出的规则起草。

这一标准是由阿托快捷商店提出并归其管辖的。

本标准主要起草单位为成都快狗科技有限公司、中国轻食品检验认证有限公司

本标准主要起草人：程劲松、李春阳、李等。

本标准由成都快狗科技有限公司负责解释。

本标准知识产权归成都快沟科技有限公司所有.

一.适用范围

本文件规定了酒类产品的术语和定义、技术要求和检验方法。

本文件适用于亚图快店的酒类产品。

二.规范性参考文件

以下文件对于本文件的应用至关重要。对于注明日期的参考文件，只有注明日期的版本适用于本文件。对于未注明日期的参考文件，最新版本(包括所有修订)适用于本文件。

GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

高效液相色谱法测定SN/T 3854出口食品中天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊糖苷、甘草酸和甘草次酸

GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷和无机砷的测定

GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB 5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定

GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞和有机汞的测定

GB 5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB 5009.97食品安全国家标准食品中甜蜜素的测定

GB 5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB 5009.138食品安全国家标准食品中镍的测定

GB/T 5009.140饮料中安赛蜜的测定

GB 5009.268食品安全国家标准食品中多种元素的测定

GB 5009.247食品安全国家标准食品中纽甜的测定

GB 5009.263食品安全国家标准中阿斯巴甜和阿力甜的测定

GB 5009.271食品安全国家标准食品中邻苯二甲酸酯的测定

GB/T 10345白酒分析方法

GB/T 10346白酒检验规则和标志、包装、运输和贮存

GB/T 15109白酒行业术语

GB 22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖的测定

国家食品卫生监督总局市场监管总局关于食品中“增塑剂”污染风险防控的指导意见〔2019〕214号

三.术语和定义

以下术语和定义适用于本文件。

3.1白酒

以粮食为主要原料，大曲、小曲、麸曲、酶制剂、酵母为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。

四.技术要求

4.1对原材料和辅助材料的要求

应符合国家食品安全标准和相关规定的要求。

4.2感官和基本质量及安全要求

应符合相应香型和工艺产品标准的要求和相关规定。

4.3高质量安全要求

4.3.1有害元素

汞、铬、总砷、镉、锡、镍、锑等7种有害元素未检出。

4.3.2邻苯二甲酸酯增塑剂

邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)和邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)的含量应符合政府文件编号的要求。国美国食品药品监督管理局[2019]214号。

4.3.3甜味剂

甜蜜素、甜菊糖、纽甜、阿力甜、阿斯巴甜、糖精钠、安赛蜜、三氯蔗糖等甜味剂。应符合GB 2760国家食品安全标准的要求。

4.3.4氨基甲酸乙酯

氨基甲酸乙酯含量不应高于200g/kg。

4.4真实性要求

4.4.1纯粮酿造要求

采用气相色谱和气相色谱-质谱联用技术测定产品风味成分的指纹图谱。通过比较风味成分含量数据库中的指纹图谱和成分含量，比较白酒产品纯粮的酿造特性和非自发酵产生的色、香、味物质

按照GB 2757规定的相应产品标准和检测方法。

5.2高质量安全指标

5.2.1有害元素

汞、铬、总砷、镉、锡、镍、锑分别符合GB5009.17、GB5009.123、GB5。

009.11、GB5009.15、GB5009.16、GB5009.138、GB
5009.268执行。

5.2.2邻苯二甲酸酯类塑化剂

按GB 5009.271执行。

5.2.3甜味剂

甜蜜素、甜菊糖苷、纽甜、阿力甜、阿斯巴甜、糖精钠、安赛蜜、三氯蔗糖分别按GB 5009.97、SN/T 3854、GB 5009.247、GB
5009.263、GB 5009.263、GB 5009.28、GB/T 5009.140、GB 22255执行。

5.2.4氨基甲酸乙酯

按GB 5009.223执行。

5.3真实性要求

5.3.1纯粮酿造要求

参照GB/T 10345规定的气相色谱分析方法执行。

5.3.2真实年份要求

参照GB/T 10345规定的气相色谱分析方法执行。

六、包装与标识

6.1标签

标签按GB 7718及GB 2757的规定执行。

6.2包装

包装按GB/T 191的规定执行。

七、附则

7.1白酒商品满足本文件要求时，为符合品质认证要求的商品，否则为不符合品质认证要求的商品。

7.2快手小店商家的行为，发生在本管理规范生效之日以前的，适用当时的规范。发生在本管理规范生效之日以后的，适用本规范。

7.3快手可根据平台运营情况随时调整本管理规范并向商家公示。

7.4商家应遵守国家法律、行政法规、部门规章等规范性文件。对任何涉嫌违反国家法律、行政法规、部门规章等规范性文件的行为，本规范已有规定的，适用于本规范，本规范尚无规定的，依照法律法规处理。

商家依据相关规则承担的相关责任并不免除其应承担的法律责任。商家在快手的任何行为，应同时遵守与快手及其关联公司签订的各项协议。

7.5本标准于于2021年11月5日首次发布，于2021年11月13日生效。