一年到头跑来跑去，最开心的事就是接到老母亲的电话。除了告诉我要注意安全之外，她说的最多的就是给家人多加点洋葱、大葱、蒜苔等食材。尤其是深秋之后，几乎每次打电话都会这样唠叨。这也让我想起了我在家的那些日子。每天，蒜苗、蒜籽和大葱都会出现在餐桌上。嘴里全是臭味，同学都离我远点。我经常拒绝吃这些菜。每当这个时候，妈妈都会高高举起扫帚，所以我只能咬紧牙关把它吃掉。
长大后，我体会到了老母亲的良苦用心。她为我们做的每一道菜都充满了无言的爱。这些菜被人们称为天然的“抑菌剂”，经常食用可以增强免疫力。小时候家里穷，吃的都是自家种的菜。当时我不明白为什么我妈种了那么多大蒜和葱。现在我觉得是我妈妈能给我们最大的爱。现在我要把这份爱传递下去，让它留给我的孩子。我们来看看哪些食材，怎么吃。
第1种：蒜子
大蒜种子大家都很熟悉，几乎家家户户都有。它可以作为调味品，腌制，生吃等。大蒜种子中含有大蒜素，被称为“植物天然广谱抗生素”，是杀菌的主要成分。此外，它还富含蛋白质、粗纤维、碳水化合物等。当然生蒜是最好的，营养不会流失，但是很多人吃不了。我们可以用它来烹饪或腌制。
推荐食谱：蒜泥菜心
准备：大白菜300克，大蒜籽5-8粒，酱油，盐，食用油。
我们把白菜切成两半，放入淡盐水中浸泡5分钟。擦洗后，沥干水分。
锅中烧开水，加入1勺盐和1勺油，保持菜肴不变。将白菜倒入水中，约40-60秒后取出，过冷水后放入盘中。
取一碗，加入半个切碎的大蒜。倒入2汤匙酱油、盐、淀粉和水，搅拌。锅里的油烧热，倒入准备好的果汁，继续搅拌。
汤汁颜色稍微透明后，加入另一半蒜末，搅拌均匀后倒入盘中。拌的时候可以吃。
第2种：洋葱
洋葱也是大家熟悉的食材，可以代替很多调味品。入冬后，洋葱香辣微甜，更适合孩子食用。有“美食女王”的美誉，含有硫胺素、钾、维生素C等。经常吃可以提高身体抵抗力。洋葱价格不高，肉嫩多汁，可以生吃，加点，炒炒等。最好给孩子炒一下。很轻很容易接受。
推荐食谱：彩椒鸡蛋炒洋葱
准备：种食材：1个洋葱、3个鸡蛋、1个彩椒、料酒、盐、食用油和酱油。
我们把洋葱的头尾去掉，去皮，洗净，切成丝。
(2)将彩椒去蒂去籽，洗净后切成丝。
将鸡蛋打入碗中，加入几滴料酒，搅拌均匀，然后倒入锅中，滑入鸡蛋块。
热锅冷油，倒入葱火中快速翻炒片刻。洋葱表面切掉后，倒入花椒丝一起翻炒。
倒入鸡蛋，加入酱油和盐，翻炒均匀，翻炒几下出锅。
第3种：
蒜苔
蒜苔是从大蒜中抽出来的花茎，是蔬菜冷藏中储存量最大，储存期最长的蔬菜品种之一。它也是人们经常食用的食材之一，闻起来有浓浓的蒜香味，吃起来辛辣。它含有辣素、大蒜素、大蒜新素、维生素C等，对身体有益。蒜苔可以凉拌食用、可以腌制、可以用来炒菜等。建议大家尽量给孩子吃炒熟的蒜苔，味道更香。
推荐食谱:蒜苔肉丝
食材准备:蒜苔300克、猪里脊肉200克、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油、老抽
①我们把蒜苔的头尾去掉，头部可以用来煎饼吃。泡入水中搓洗一下，然后切成小段。
②里脊肉搓洗干净，切成肉丝。加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀。记得加一点葱姜水进去，顺时针多搅拌一会，这样肉质更加细嫩。
③热锅冷油，倒入肉丝快速地翻炒一会儿。再加入一点生抽、老抽、料酒快速翻炒。
④倒入蒜苔，大火爆炒。待蒜苔表皮微微皱起来时，加盐调味，继续翻炒一会儿即可。
第4种:蒜苗
蒜苗也是蒜子的衍生物，闻起来有股蒜香味，吃起来辛辣。它的叶子和茎都可以食用，食用方法多样，深受老百姓喜爱。它含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、辣素等，对人体大有好处。
推荐食谱:蒜苗炒腊肉
食材:蒜苗200克、腊肉200克、料酒、姜、辣椒、盐、食用油
①我们把蒜苗的根部切掉，泡入水中搓洗干净，然后切成小段。
②腊肉搓洗干净后放入锅中焯水，表面有很多浮沫时捞出来，用温水冲洗干净，然后切成薄片。
③热锅冷油，倒入腊肉快速煸炒。炒到腊肉的油脂出来时，倒入姜丝、辣椒，再加入一点料酒去腥。
④倒入蒜苗的茎，翻炒一会儿。待它颜色变深后倒入叶子，再加一点盐，炒几十秒即可。
第5种:大葱
大葱也是我们日常会用到的调味品，有的甚至会直接拿大葱蘸酱食用。它含有丰富的维生素C、糖类、胡萝卜素、钙、镁等，能促进食欲、杀菌等。小朋友直接吃大葱可能吃不下去，我们可以把它入菜、入馅中，比如说猪肉大葱水饺、大葱炒鸡蛋等。
推荐食谱:猪肉大葱水饺
食材准备:猪前腿肉500克、大葱1根、生抽、葱姜水、淀粉、鸡蛋1个、盐、食用油
①我们把猪前腿肉去皮，搓洗干净后剁成肉末。猪肉中加入生抽、淀粉、葱姜水、鸡蛋清搅拌一下。
②倒入大葱碎末，加入盐搅拌均匀，再倒入1勺食用油搅拌均匀。
③把馅包入饺子皮中，捏紧实。
④锅中烧水，加入1点盐和1勺食用油。锅四周冒很多小泡泡时，倒入饺子。
⑤等水全部烧开后，用铲子从底部轻轻向上翻动。
⑥加入1勺冷水，水开后再加1勺冷水，反复3次就可以食用了。
第6种:蒲公英
蒲公英又叫婆婆丁，含有丰富的维生素A、维生素C、钾、铁、钙等。此外还含有丰富的蒲公英醇、胆碱等，可以凉拌、清炒，晒干还可以泡水喝。
春天的时候遇到蒲公英，我们多囤一点，用来凉拌或者包饺子给孩子们吃。秋冬没有新鲜的，我们可以买一些干的蒲公英，泡水喝。
结语:这几种食材我们都很常见，遇到了不要错过。隔三岔五给孩子吃一点，对身体有好处。价格也不高，人人吃得起。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
#2021加油带头人#
#2021生机大会#
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/150158.html