用户问题：
如何炒腊鸭好吃又简单“专家解答”
出色的回答：
对于贫困家庭来说，没有对错之分——土豆丝炒腊鸭
吃什么很重要，怎么吃很有意思。
你的选择不一样？
如果没有食物搭配的对错选择，就不会有选择困难的家庭。
土豆可以说是多才多艺的食材，不抢主角，只是起到烘托的作用。
腊鸭风干后水分少，加水过多。腊鸭和蜡一起嚼的时候，篮子里的土豆就安静了。举手说，选我，选我。好的，今天把土豆卡翻过来。
土豆切丝洗去淀粉会变脆，还能吸收鸭腿里的鸭油，盐度一般。
鸭肉湿润不干燥，又回到了青春。
食材：土豆丝(土豆去皮，切片切丝，洗去淀粉，泡水)，腊鸭(洗净蒸熟)
工作方法
刮鸭腿，切成丝。
清蒸鸭汤
炒土豆丝，(鸭子咸，不用调味)
鸭丝炒土豆。
加入洋葱段调味(或加入胡椒)。
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